南瓜不加面粉最好吃的12种做法（秋天要多吃南瓜）

今天分享一款孩子们非常喜欢的的南瓜面包，一个个金灿灿的像冬天的太阳，外形是南瓜的形状，不只是外形可爱的形状，里面还包了豆沙馅，香甜又软糯，咬一口非常的满足，自从入秋后，我家隔三差五都要吃南瓜，吃多了换种做法，孩子超级喜欢，说比吃红烧肉还香。

南瓜的的做法有很多种，但是做成面包还是第一次吃，里面包了豆沙，口感更加丰富，整个面团中没有加一滴水，完全用南瓜泥搅成面团，这时的南瓜水分充足，糖分多，不需要加过多的糖，凉着吃也不硬，可以当孩子的零食，做一次吃三天也不坏，喜欢吃的赶紧做起来吧。

【南瓜包】

主要材料：南瓜200克，面粉300克，酵母3克，白糖1勺，黄油20克，豆沙200克。

【详细做法】

第一步：首先准备一块南瓜大约200克左右，去皮去瓤再切成片装在盘子里，上锅蒸8分钟蒸熟。

第二步：把蒸熟的南瓜放进大碗里，南瓜不烫手放入一勺白糖，3克酵母用盛米饭小铲碾成南瓜泥，酵母融化即可。

第三步：碗中放入300克面粉，这时面粉里不需要加水了，用南瓜泥和面粉搅拌均匀。

第四步：用筷子搅拌成面絮状，没有干面粉即可，面粉的吸水不同，如果觉得有点干可以少加一点水。

第五步：下手揉成面团，再把冷藏的黄油切成块放进来，如果没有黄油可以放点食用油，把黄油和面揉在一起，大约揉6分钟左右，面的表面有薄膜即可。

第六步：揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面用手指戳个洞不会回缩。

第七步：把发酵好的面取出放案板上，用擀面杖把面团里的气体擀出来，这样不会破坏面筋，然后卷成长条切成6等分均匀的剂子。

第八步：面剂子从外向内整理成圆球，按扁把准备好的豆沙馅放在面饼中间，像包包子捏合封口。

第九步：把包好豆沙馅的面收口朝下，可以撒点干面粉防止粘。

第十步：用筛网在面剂子表面筛薄薄一层干面粉，取一个刀片在面的四边划开对应的口，不要划透，上面放上2~3个南瓜仁点缀，把做好的生坯放在烤盘里，醒至一倍大。

第十一步：烤箱提前预热，把醒好的剂子放在烤箱中层，烤箱的温度180度仅供参考，上下火烤20分钟，烤至表面上色可以盖上油纸防止烤的颜色太深，烤好后出炉。

我们的南瓜包就烤好了，表面焦香，柔软又香甜，南瓜的香气吃着营养又健康，里面可以放自己喜欢的吃的馅，我这里用的豆沙馅软糯香甜，外形像一个小南瓜，这样做孩子也喜欢吃。

掰开一个看看里面满满的豆沙馅吃着非常过瘾，面包柔软香甜，自己在家做无任何添加，吃着更健康，2分钟学会也做给孩子们吃吧。

小柒说：

1、南瓜的含水量不同，根据自家的南瓜含水量来调整面的干湿度。

2、根据面剂子的大小来调整烤至的时间，面剂子大可以多烤一会，烤至稍微上色即可。

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