天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）

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天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(1)

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(2)

2. 鱼背去直刀，顺脊骨和鱼腹打花刀。肉厚处打2-3刀横刀，小心不要切断。

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(3)

3. 用干生粉把鱼两面铺均，再用湿生粉水均匀的淋满，心要细。用牙签穿过鱼身支撑鱼片，炸出来会更有型

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(4)

4. 锅内去较多的油，烧至六成热，用勺子把油从上淋下，使鱼片定型。鱼腹朝下放入油锅，用勺子和筷子将鱼定型，定型后，将鱼反复翻转2-3次，炸3-4分钟。鱼炸好后，捞出拔出牙签。

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(5)

5. 锅内去油，倒入白糖，用勺子不停地搅动，当白糖变色刚刚气泡，迅速倒入陈醋，糖与醋的比例为3：4，也可依个人口味调整。

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(6)

6. 糖醋汁淋到鱼身上大功告成

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(7)

7、成品图

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(8)

天津糖醋黄花鱼家常做法（外焦里嫩甜酸适口）(9)

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