| 主料 | |
| 隔夜米饭适量 | 鸡蛋两颗 |
| 虾仁适量 | 甜玉米粒适量 |
| 辅料 | |
| 大葱适量 | 小香葱少量 |
| 食用油适量 | 黄酒少量 |
黄金蛋炒饭的做法步骤
1. 将鸡蛋打散，隔夜米饭充分地与蛋液混合，浸泡五分钟，让蛋液完全喂饱在饭粒中，这是能炒出颗颗饱满的黄金米粒的关键。
2. 将虾仁去壳，剃掉背线。用一勺黄酒浸泡备用。
3. 甜玉米粒准备好。大葱、小香葱切碎备用。
4. 起锅油热，下大葱粒，煸炒出香味，下蛋液米饭。
6. 下入虾仁、甜玉米粒，稍加煸炒，加入盐、鸡精调味，
7. 起锅成盘，加入小香葱。
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