红烧肉这么做入口即化肥而不腻（教你在家做红烧肉）

本期导读：教你在家做红烧肉，肉质肥而不腻，颜色红亮，入口即化，好吃！

红烧肉-食肉一簇无法抵抗的美味。 这次做出来的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常的美味。 我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，一定会给你一个惊喜，让你对制作美食充满信心。

慢慢地进入了冬天，天气渐渐地凉了，太阳还在，但威力已经锐减，再无夏日时的威风。街边，一个骑着自行车，后面架着两个大箩筐的果农，叫卖着自家产的栗子，我好奇地凑了过去，栗子确实新鲜，于是买了许多。栗子可是有养胃健脾的功效呢，想给胃不好的老爸，做熟了再送过去，怎么做好呢，一下想到了老佛爷红烧肉，五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能，增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等，既滋补又养胃。可这道菜怎么个来头，为什么叫红烧肉，我还真不知道，也不想探究，或许是那位众所周知的清朝老佛爷流传到民间的菜肴，管他呢，我不纠结什么菜那里来的，正不正宗，我只在意，我把菜送老爸面前时，那张笑逐言开的脸。

话不多说，下面我来为大家分享一道这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧，简单有营养，鲜香又下饭。

红烧肉的做法：

1五花肉洗净，切成2cm左右的方块。

2锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.

3准备配料：大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等

4鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。

5锅内倒入油，煸香葱、姜。

6放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。

7放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。

8倒入花雕酒。

9放入冰糖，继续翻炒。

10加入红烧酱油。

11翻炒到均匀上色。

12倒入适量热水。

13开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。

14炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。

15再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。

小贴士

1、生栗子里面的皮不好去除，我是在平底锅中烘烤了一分钟左右，就很好去皮了。 2、加水时要加入热水。 3、盐的量，要根据自家的口味填加。

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