矮冬瓜火锅店谁开的（明星做生意也难了）

2009年，以《开心21》里的“矮冬瓜”林晓东艺名命名的矮冬瓜火锅人民中路店高调开业，两层店铺、电梯上楼、李伯清题字，好不热闹。今年年初，矮冬瓜火锅人民中路店悄然歇业，店外的矮冬瓜火锅总店店招还没撤，店内已经大门紧锁，一片狼藉。多名员工联系成都商报记者，希望帮忙讨回拖欠的12月份工资，回家过年。

对此，“矮冬瓜”林晓东本人则称，全国依然有60多家矮冬瓜火锅店，遍布深圳、南京多地，此次关门名义上打的总店的招牌，但其实只是终止了合作的加盟店，“早在一两年前，这家店就跟矮冬瓜餐饮管理有限公司终止合同，不再属于加盟性质。”

从2008年高调开业至今，多家矮冬瓜火锅店近况不一：有的仍正常营业，有的换了店招，有的迁址重开，有的关门歇业。明星开店，光环之下到底如何？

关店：李伯清题的“矮冬瓜”还在 总店却大门紧锁

矮冬瓜火锅人民中路店，地处高楼林立的市中心，即使大门紧锁，“矮冬瓜”三个大字依然醒目，落款显示是著名巴蜀笑星李伯清。火锅店后加了“总店”两字，一眼就可以看到。据此前媒体公开报道，矮冬瓜火锅人民中路店在2009年开业，号称“旗舰店”。9日，火锅店外大门紧锁，透过大门玻璃，记者看到火锅店一共有两层，底层为接待处，二层才是火锅店就餐位置，连接两层的是双向扶手电梯。

紧挨着营业的是一家茶楼，茶楼多位工作人员向成都商报记者确认，矮冬瓜火锅人民中路店在今年年初就停止营业，“几个月前，火锅店换了一个老板，开不到多久就关门了，几天前员工还来讨薪。”一名茶楼工作人员透露。

可以确认的是，位于市中心的矮冬瓜火锅人民中路店每天都感受到残酷的竞争压力，昨日成都商报在该店外搜索地图，地图范围1000米以内的火锅店就超过20家，此外还有串串、烤鱼不计入在内。

店员：曾经排队吃，现在欠工资

49岁的简阳人汪良英是这家火锅店的配菜员，“从2009年开店我就去工作了，当时每月1000元，包吃包住，店内放了50多张桌子。”

汪良英说，刚刚开业的矮冬瓜火锅总店生意很好，“生意好就是2009年到2013年这段时间，很多客人排队来吃。”汪良英觉得转折在于竞争，“刚刚开头那几年，周围没有啥子火锅店，后来开的越来越多，为了让更多客人上门，就在网上开通了团购服务和代金券，靠这个招徕生意。”

汪良英说，这几年的生意不算好，“生意下降时，每天（营业额）只有3000多。”据汪良英了解，“火锅店每季度的租金在26万左右，仅仅是租金，还不包括水电费。”11月27日，汪良英在内的火锅店员工被通知店铺换老板了。

今年1月4日，汪得到通知，“财务人员宣布店不开了，解除劳动合同。”她说。此后包括服务员、厨师、配菜员等20名左右员工在内的12月份工资都还没发，“我们去找了青羊区劳动人事争议仲裁委员会，仲裁表示我12月工资加上4天一共应发3540元，包括工资、押金、公积金、全勤奖、加班费等。”汪良英透露，火锅店目前已经给了一半的工资。

没拿到工资的还有干了2年的配菜员鲍志琴，“11月27日，老板告诉我们店转让了。”鲍志琴说，公积金、押金加在一起，自己应得的工资为2490元，“8号晚上已经给了1300多元，说是另外一半要到这个月15号才能给。” 鲍志琴细细计算，20多位工人的工资总额在4万元左右，“很多员工钱都还没拿到就回老家了，但家里有80多岁老母亲生病住院，5岁多女儿等着养，都等着我拿钱回家！”

9日下午，成都商报记者联系上火锅店店长，店长确认：“这家店在元旦节关门了。”对于停业原因，店长表示：“我只上了一个月的班，不是很清楚，这是老板的事。”记者问及，火锅店以后是转让还是彻底关门，店长称不清楚。

至于火锅店老板的联系方式，这名店长表示，不方便透露，鲍志琴等员工则表示没有老板的联系方式。

矮冬瓜本人：关的实际是加盟店，自己未参股

9日晚，成都商报记者联系上巴蜀笑星“矮冬瓜”林晓东，林晓东告诉成都商报记者，位于人民中路二段的矮冬瓜火锅店虽然打的是总店的店招，但实际上是加盟店，“最早确实打的是‘总店’的店招，但实质上是加盟店，因为当时开店的是我朋友，就打了这个招牌，但从头到尾我都没有股份在里面。”林晓东还透露，“早在一两年前，这家店就跟矮冬瓜餐饮管理有限公司终止合同，不再属于加盟性质，也不在我们这里拿（火锅）料，就没得啥子关系，从法律手续上讲，都该把牌子取了，但因为是朋友也不好专门去喊别个取了。”

林晓东透露，现在全国有60多家矮冬瓜火锅店，“在北京、郑州、深圳、南京、新疆都有店。”但大多是加盟店性质，林晓东本人参与股份的只有矮冬瓜火锅金沙店，“现在生意很好，运营一切正常。”

成都市工商局的公开资料显示，以“矮冬瓜火锅店”作为企业信息登记的有多家企业，包括郫县矮冬瓜火锅店、双流县矮冬瓜火锅店、温江矮冬瓜火锅店等。而在现实中，位于各地的矮冬瓜火锅店也经历变化：矮冬瓜火锅店川师店变为老革命火锅店，店员表示老板没变；矮冬瓜火锅青白江店店长改在城厢开了一家店；矮冬瓜自助火锅龙桥店已经停止营业；而更多的矮冬瓜火锅团结店、矮冬瓜火锅十陵镇店依然在正常营业中。

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