农村最原始的美食（广东农村的这些野味）

国庆假期，受疫情影响，很多城里人回来农村老家玩，日常也会带小孩子去摘野菜，顺便还认识植物。

今天带大家认识下广东湛江农村常见可吃的野草～～

1、灰灰菜（当地人又叫盐菜）：常见于番薯地、菜地、屋前屋后等农村田野。我们当地常做凉拌豆酱吃。搭配白粥，非常开胃。

灰灰菜

2、百花菜（当地叫凳落公）：主要生长在田边、荒地、香蕉地及村庄附近。叶子和成熟的果子都可以吃。我们当地饭店酒店都有这道菜。常见有上汤、白灼等吃法。

百花菜

3、马齿苋：泥沙混合型的土地最适合它生长，生命力顽强，有时会影响到庄稼生长，拔都拔不完~~吃法多以凉拌、蒜蓉清炒为主。

马齿苋

4、鸡屎藤：含有丰富黄酮，清热去燥、通气消食、消炎杀菌等功效。鸡屎藤籺仔（广东有名糖水之一）。夏天吃最为适宜。

鸡屎藤

5、艾草：农村到处都是，4、5月份叶子最为嫩，有驱寒暖胃，驱蚊作用。艾叶青团子、艾灸、艾叶炒蛋等用法。

艾草

6、革命菜：俗称野茼蒿。叶嫩滑，茎多汁甜口。因在革命战争年代，革命老前辈用来充饥，故名革命菜。白灼、上汤做法皆可。

革命草（野茼蒿）

7、蛤蒌：农村随处可见，通常是一片片生长的，现在城里一些公园用来作绿化。温中散寒，祛风利湿。农村人常用来做各种美食，吃法很多，主要有：蛤蒌粽、蛤蒌饭、煎蛋等。

蛤蒌

8、田艾：收割完的稻田最多，最常见，常用来做田艾籺，湛江人热门特产之一。

田艾及田艾籺

湛江打工人大多有一个习惯，中午在外面的白粥铺（档），点上三两份自己喜欢的小菜，再配上一碗白粥，简单而又满足的午餐就这么搞定了。农村的野菜，渐渐成为饭店、酒店的招客菜，受到不少人的青睐。

当地粥食

在农村除了有可口的野菜，也有不少令人嘴馋的野果子~~

1、桃金娘：农村一些山岭很多，生命力顽强。可以酿酒。花朵很精致，可观赏，现在很多人挖来当盆景栽种。桃金娘不可一次吃太多，否则容易便秘。现在正是桃金娘成熟的季节。

盆栽

2、地捻子：紫色的汁液，酸酸甜甜。在农村普遍存在，一大片长在地表上。它的味道和大小都与蓝莓差不多，小时候经常摘来吃。

地捻子

3、火炭母：果实可以吃。小时口喝，看到路边有就会摘回家吃。

火炭母

常见野菜吃法

白灼凉拌

上汤

煎蛋

烙饼

蒜蓉炒/肉末炒

饺子馅

总之，想怎么吃就怎么吃。

最后，大部分野菜含有草酸，建议大家吃前焯水。山上蛇虫子较多，摘来的果子不要直接吃，建议用盐水浸泡后使用。

你们家乡有什么野菜野果子吗？欢迎讨论~~

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