中元节是农历七月十四还是十五(农历7.15中元节别忘老习俗)
农历7.15中元节,别忘老习俗,祈福纳祥,吃“2样”吉食,忌讳3事
7月12号中元节(农历七月十五),它是我国民间最大的祭祀节日之一。民间的农历七月俗称“鬼月”。七月十五中元节被称为“鬼节”。民间传说这天是阴气最重的一天,鬼节、施孤、七月半,佛教称为盂兰盆节,中国传统中的祭祖大节日。
流传着很多关于中元节的禁忌,在日常家居的生活中,我们需要注意这些禁忌,不要去触犯和招惹。这些都不是迷信,中元节的主要意义,缅怀先人和已故的亲人,祭祖祈福钠祥给家人,不忘老习俗。
1吃鸭子
据说很多地方有吃鸭子的习俗。因为“鸭”就是“压”的谐音,可以把不顺利的事情全部压下去,得到吉祥和平安。因为立秋之后,天气雨水少了,空气非常干燥,中医说;鸭肉性凉味甘,清热生津的功效,滋阴补虚防秋燥,吃鸭肉是非常有益健康。发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
卤鸭子
食材;冷冻鸭子一只,料酒适量,盐适量,酱香汁适量,葱适量,大蒜适量,姜片适量,老抽适量,大料适量。
步骤;1需要先解冻一下,如果皮上有绒毛不要急着处理,下一步焯水。将解冻都鸭子放进锅里边,倒入适量的冷水,煮开锅,焯水的生鸭子会有一些浮沫子,用勺子撇出来倒掉,这样做都鸭子不腥腻,口感鲜嫩好吃。把焯水的鸭子捞出来用水冲洗一下,再检查一下鸭身上边的小的绒毛,焯水以后很容易处理掉了。外皮紧了很容易拔掉。
锅内加适量的清水,加老抽和料酒大料。燃气灶开小火慢慢地煮,酱香汁多放点哈,稍微有点咸味,颜色不是很重的那种酱汁,味道很赞。已经加过葱,姜,蒜,大料,料酒和盐了。如果能吃辣椒加小米椒哈。
把锅盖上,燃气灶小火慢慢地煮鸭子。煮都过程中需要注意看着,翻一个面在煮哈。煮20分钟左右就熟了。以前自家养都鸭子要煮很长时间。
很多人喜欢吃卤鸭子,按照我分享的小窍门步骤2,这样做不腥腻,口感鲜嫩无比。这菜好吃不长肉,价格低廉,口感鲜嫩,老公说比店里买的都好吃。
2吃包子
在中元节这天有吃包子的有吃扁食的习惯。包子的寓意是圆满,大人孩子吃包子,包谐音“保”住平安和健康。求子的妇女吃包子会如愿喜得贵子等等。
芹菜肉馅发面包子,食材;肉馅适量,植物油适量,盐1勺,芹菜1棵,松茸鲜适量,酱油适量,面粉300克,酵母粉4克。
步骤;面粉加酵母粉,用温水和面,揉和成面团密封发酵1小时左右。发酵好的面团有蜂窝。
新鲜的芹菜,用小刷子洗干净每一棵菜梗,然后在直接切碎就行了,千万不要焯水哈,那样馅料难吃,口感也不清脆了,做包子不需要把芹菜切的很细碎。如果包饺子必须切得细碎发酵好的面团,揉一下排气,然后分成大小一致的面团。
肉馅用植物油和酱油盐等等调料,松茸鲜搅拌一下。混合下芹菜和肉馅。取一个面皮加馅料,捏起褶子来。包子包好了,放在蒸锅里,记得铺上草叶红枣屉布。每一个之间留有空隙,还需要二次发酵15分钟左右,开大火蒸20分钟即可,出锅前焖5分钟左右,不然容易回缩。
蓬松可口的大包子子已经上桌了,来来来,吃个包子吉祥如意。
3忌讳;
1夜晚不要洗晒衣服
中元节的这天,最好不要洗衣服,洗衣服了也不要随便晾晒,衣物也不能在外面过夜。鬼魂四处出没的鬼月里,半夜晾衣服就像在设陷阱抓鬼,引鬼缠身。其实这季节,夜间的湿气大,衣服在外过夜反而更潮湿。
2忌讳乱拍他人肩头;民间认为每个人身上都有三把火,聚在两肩及头顶上,会让鬼魂不敢近身。因此,在鬼魂最多的中元普渡时随意乱拍他人肩头,岂不是想拍熄对方的火,让鬼魂缠上不吉利。
3别回头;当走在荒郊野外或人烟稀少的地方时,觉得“好像”有人叫你,不要轻易回头,否则会有麻烦。
关于中元节的一些忌讳和吃喝,分享到这里,你的家乡有什么习俗来聊聊吧。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。