正宗的大米粉发糕的做法（一碗大米粉一撮糖）

大家好，方方又带着美食来和大家见面了，今天跟大家分享的美食是：一碗大米粉一撮糖，简单三步做大米发糕，软糯香甜，比蛋糕还好吃！

说实话在认识我那个爱吃又会吃的南方同事之前，我对大米的吃法仅限于蒸米饭，做米粥，最高级的也就是做紫菜包饭。

我是一个地地道道的北方人，在山东出生，在河南上学，工作又回到了山东。所以一直以来都是以吃面食为主。

其实我非常的爱吃米饭，喝白粥，但没研究过用大米做其他的美食。去年夏天我们组来了个新同事，家是南方的。因为都是吃货，我们两个很快成了臭味相投的好朋友，她爱捣鼓好吃的跟我分享。

今天方方要跟大家介绍的这款大米发糕就是同事教我做的。第一次吃它我就被惊艳到了，暄软香甜，口齿留香，越吃越想吃！

我跟同事请教了做法，没想到这么简单，只需三步就能搞定，下面方方跟大家介绍一下这款比蛋糕还好吃的大米发糕的做法！

【大米发糕】

烹饪需要的食材和辅料有：

大米粉250克，白砂糖30克，酵母粉3克，葡萄干适量，温水250克。

烹饪方法和步骤：

1、取一个干净的盆，倒入250克温水，加入3克酵母粉，静置1分钟。将大米粉和白砂糖倒入盆中，朝一个方向搅拌成很顺滑的大米粉糊糊。

2、将搅拌好的大米粉糊糊倒入合适的容器中（上锅蒸的容器，最好用不粘的模具，如果没有可以在普通容器壁上刷上一层食用油。），盖上保鲜膜，放在温度比较高的地方醒发。醒发到大米糊糊表面出现小气泡，大概变成原来的2-3倍大。

3、发酵好后，撒上适量的葡萄干，上蒸锅。大火蒸半小时左右关火，不开盖焖5分钟左右就可以取出来了。室温放凉，用模具刀在容器四周划一下，大米发糕很容易就脱出来了。

以上就是大米发糕的做法，非常的简单，但真的很好吃。既能当主食又能当点心，现在我隔三差五就会做，我们全家都爱吃，尤其是我儿子，每次都要吃到撑。

感兴趣的小伙伴试试看吧！

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