邢台市美食记录（河北邢台美食集锦）

1.武氏烧饼，始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。

2.“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。

3.广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。

4.焖饼，源自河北邢台地区巨鹿县，对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一，焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是鲁菜的经典名吃。

5.威县饼卷肉是邢台威县的名小吃，俗称“饼卷肉”，薄、软、绵、香见长，刚刚出锅的牛肉饼卷带着热气，清香而且并不腻，绵软的口感，相当好吃，这道饼卷老少皆宜，营养健康。

6.隆尧羊汤是邢台特色美食，味美肉嫩、肥而不腻，奶白的汤色，配上了鲜绿的葱花，带着浓浓的香味，让人一下子有了食欲，一碗隆尧羊汤价格实惠，可以做早点吃。

7.邢台锅贴外观精致，味道多样，馅大皮薄，汁水丰富，吃起来外焦里嫩，香而不腻。

8.黑家饺子是地道的河邢台美食，也是邢台美食排行榜不可不说的一道清真风味，饺子皮厚薄一致，馅多嫩爽口，深受当地食客的欢迎。

9.赵家蒸包，是河北省邢台市南和县的著名传统特色小吃之一，成品皮薄馅大，具有香、嫩、不腻等特点。

10.红烧凉粉是邢台特色美食，软糯鲜香、味道可口。

11.腌肉是邢台临城传统小吃，肉色红润、香而不腻。

12.沙河排骨是邢台特色美食，口感醇香、回味无穷。

13.任县的老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。

14.挂汁肉是邢台传统美食，酱香醇厚、咸鲜微酸。

15.南宫熏菜，起源于邢台南宫市，是当地人喜爱的小吃，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。

16.威县酥鱼是邢台美食，色香味俱全，属于河北菜肴。威县酥鱼色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。

17.邢台道口烧鸡，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。

18.酱猪蹄是邢台特色美食，口感嫩滑、鲜香不腻。

19.清河“八大碗”为清河地方名菜，“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。

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