紫苏焖鸭肉做法（美食家常菜推荐）

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，喜欢的朋友快来看看吧。

【黄焖猪蹄】

食材以及调味料的准备：猪蹄，黄豆，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，盐。

烹饪制作步骤：

1、黄豆提前浸泡，猪蹄焯水后捞出清洗干净。

2、热锅加适量油，加入1勺白砂糖，炒至焦黄色，加入猪蹄翻炒均匀。

3、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐调味，加入姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒。

4、倒入适量的水，加入浸泡好的黄豆，小火炖煮45分钟，最后再焖10分钟收汁即可。

满满的胶原蛋白，美容养颜的大猪蹄！吃了它连面膜也省了哈！！超级简单，无敌好吃哒，快点一起来消灭大猪蹄子吧~

【紫苏焖鸭】

食材以及调味料的准备：鸭，鲜紫苏叶，陈皮，大蒜，生姜，大葱，红辣椒，白胡椒粉，食盐，白砂糖，生抽，花生油，米酒。

烹饪制作步骤：

1、鸭子洗净后焯水；蒜头拍碎后和生姜一起切碎，鲜紫苏叶切丝，红辣椒和大葱切段，陈皮泡软后切丝。

2、将食盐、白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的鸭子表面，放入容器中腌渍20分钟后斩件；

3、热油起锅，爆香大蒜、生姜和红辣椒，再入鲜紫苏叶炒香后，放入鸭肉翻炒，然后加适量清水没过鸭肉，加入陈皮丝焖煮20分钟，最后放入大葱翻炒一下，大火收汁即可食用。

紫苏焖鸭是一道经典的粤菜。鸭肉营养丰富，能清凉降燥，适宜凉补，尤其是秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉则正是适宜；搭配能散寒化湿的紫苏、理气化痰的陈皮以及暖胃驱寒的生姜，整个膳食温而不燥，最适宜近期凉燥的天气，也是一家老少均宜的膳食。

【三汁焖锅】

食材以及调味料的准备：蔬菜（土豆，莲藕，胡萝卜，青笋，彩椒，香菇，洋葱，玉米，红薯，西兰花，西芹等），肉类（鸡腿肉，鸡翅，肥牛，牛肉，大虾，螃蟹，龙利鱼，巴沙鱼等等），料酒，生抽，蚝油，老抽，番茄酱，黄豆酱，白糖，鸡精，淀粉。

烹饪制作步骤：

1、肉类全部处理好方便腌制，比如鸡翅需要划口子，牛肉切薄片，龙利鱼切厚片，大虾挑掉虾线，为了入味，肉类需要用料酒，葱姜蒜末，淀粉，老抽提前腌制30分钟以上。

2、蔬菜清洗干净后，根据食材不同切成滚刀块，段，或者片备用。

3、调制酱汁：碗中加入2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、0.5勺鸡精搅拌均匀。

4、锅底倒油，葱姜蒜下锅煸炒出香味，把处理好的蔬菜铺进去，然后盖上盖子密封焖制。

5、然后再把肉类有序地排满，平铺进去，不仅为了好看，也是为了让食材受热均匀。

6、大概10分钟左右，看到肉类变色后加入酱汁！再次盖盖焖10分钟左右，就好啦！

小小提示：

1.蔬菜类的最好选择叶子少的，毕竟叶子菜不耐煮而且还会出水影响焖制口味。

2.焖制时间根据自家的食材总量和厚薄度决定，海鲜时间最短，鸡翅时间最长，牛肉时间居中。

3.焖煮过程中无需加水，因为蔬菜出的水和酱汁的水就足够了。

这一锅有牛肉有鱼有虾有蔬菜，此刻你实现了用餐自由！好吃还不用担心长胖！爱了这焖锅！想吃焖锅又怕胖的朋友们不如在家尝试自己做，超级简单，零厨艺小白也可以动手，蔬菜肉类都可以放，爱吃啥放啥！

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