农村地里绿色蔬菜有哪些做法（农村一种蔬菜长的十分）

在农村除了一些比较常见的蔬菜外，有些有远见的农民就会去了解一些市场的现状，看看有没有什么新品种可以种植的，因为一些比较罕见的东西很容易就会吸引人们的注意，自然就可以卖出更高的价钱。

就有一位农民在自家的地里是种植了一种长得非常特别的蔬菜，这种蔬菜植株的茎粗壮，叶大形，基生叶呈莲座状，下部茎叶呈长椭圆形或宽披针形，长约1米，宽约50厘米，最高的可长至2米，可以说是非常高大的蔬菜，但是它们能吃的部分却不是茎叶，而是它们的肉质花托和总苞片基部的肉质部分。

菜蓟原产地中海地区，西欧地区有栽培，后来引进中国，有的当成是观赏植物，有的则是发掘出它们的食用价值或其他的工业价值，可通过盐渍、速冻或加工成罐头产品；花苞外苞片可制成保健茶；茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等，可以说是具有非凡价值的一种蔬菜。

而作为最重要的食用价值来说，菜蓟除了营养丰富之外，还有一定的食疗作用，吃了能舒肝利胆、清泄湿热。对于黄疸、胞胁胀痛、湿热泻痢都有一定的治疗作用呢。

所以这种蔬菜在市面上的价格也是非常不错的，比猪肉都还要贵，一般一斤都是要卖到三四十元呢，可以说是一种很高档的蔬菜了。