红烧五花肉正宗的做法不腻（五花肉的新做法）

红烧肉相信很多人对它都是百吃不厌的，很多人都把它列为最爱的菜肴之一。我们家也是特别喜欢吃，今年的猪肉价格居高不下，菜市场卖猪肉的也少了很多，每次去菜市场买一块好的五花肉都不是件容易的事情，所以吃红烧肉的机会也是屈指可数。

儿子今天的吵着要吃红烧肉，想着今天可以出去买菜，就出去买点肉回来满足他一次。之前看到食谱上面介绍重庆版的红烧肉，看起来着实诱人，但是仔细看了配料表以后，发现里面用得是黄酒炖的，而且是两斤肉配一斤黄酒，这对孩子来说是不是不太好，酒味太重。想着之前看过有用可乐做的红烧肉，家里刚好有，可以尝试一次。没想到家人吃着都说味道不错，又能吃出来甜味，也可以吃出来咸味，可见这道菜做的还是比较成功的，花花今天就把方法分享给朋友们。

原材料：五花肉，可乐。

配料：冰糖，老抽，桂皮，盐，料酒，葱，姜，八角。

第一步：先把五花肉切成稍微大点的块，葱切段，姜切成片。

第二步：锅中烧水，冷水下锅加少许的料酒把切好的五花肉放入水中，水开以后去除血沫，控水备用。

第三步：热锅冷油，放入葱姜，桂皮和八角，炒香以后可以把配料盛出来。

第四步：把控好水的五花肉放入锅中，炒至焦黄色，放点料酒和冰糖，炒至冰糖融化肉上色，翻炒几次让每一块肉都均匀上色。

第五步：这个时候再把盛出来的配料倒入锅中，倒入可乐，一定要没过五花肉。

第六步：盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，炖至肉软烂就可以放少许的盐，大火收汁。

这样一道美味的红烧肉就做好了，我觉得还是偏甜口，如果不喜欢吃甜的朋友，或者是年纪比较大的可以把可乐改改成泡的茶叶水，不仅不甜而且还能去除油腻。还有朋友会问，现在猪肉价格这么贵，人口多光烧肉不够吃里面可以加什么配菜，吃起来味道会更好呢？花花今天给大家推荐两道配菜：土豆红烧肉，板栗红烧肉。

土豆和五花肉的味道是非常互补的，土豆用油煎一下味道会非常的香，而且能吸收五花肉的油，让吃起来不那么油腻。土豆里面的淀粉也会让五花肉变得更浓稠，配饭吃更香。板栗本身的味道就很香甜，吃起来口感软糯，和五花肉配起来味道也会更好。红烧肉虽然好吃，平常也不宜多吃哦，特别是对于中老年人来说，建议吃完以后可以喝上一杯乌龙茶或者大麦茶是非常解腻的。

最近市场上的猪肉质量参差不齐，朋友们购买的时候一定要去正规的超市或菜市场购买，要先看清楚有没有合格印章，再看颜色是不是正常的，接着用手摸一下有没有粘腻感，这样才能吃到放心肉。如果朋友们喜欢吃五花肉，也可以做干煸五花肉，先把油煸炒出来再上辣椒一起翻炒，味道更好也更健康。好了今天的美食分享到这里，你们喜欢这道可乐红烧肉吗？如果喜欢记得点赞，分享，如果你有什么建议也要留言和花花一起讨论哦。

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