日本美食推荐排行榜（跟着孤独美食家五郎就能吃遍全东京爆款美食）

井之头五郎将自己的身心毫无保留地抛掷于东京街头，他唯一不吝惜感情、深陷其中的事，就是吃吃吃！美食，反衬出他的孤独，也使他的孤独闪闪发光！

做进口杂货贸易的井之头五郎因为工作的关系几乎每天都出没在东京街头。他拥有一辆宝马5系轿车，还有一辆沃尔沃旅行车，可几乎从没见他开过。他登门拜访客户时爱乘坐地铁。他总是饥肠辘辘，走着走着猛然站定，紧蹙眉头自言自语：“叔肚子饿了。”但又不失掉理性，“叔的胃想吃什么？冷静想想，听听胃的声音。”

五郎从年轻时就知道自己适合过自由无束的生活，如今已40岁左右，仍没有自己的店面。他曾想过开店当个店主，还看过写字楼，幻想过开公司当社长，但这显然非他所愿。同样也没结婚，感觉店和妻子这种需要守护的东西如果增多的话，生活压力就会变大，倒不如索性单身来得自在。因此，他的人生哲学是，“男人，就应该独来独往”。

（五郎套餐：炒猪肉、米饭、茄子酱菜、肉汤、麦茶）

别人去东京八幡宫求爱情婚姻美满、求生意兴隆、求身体健康家庭和睦，五郎拜神求什么？哈哈，祈求午饭吃得酣畅淋漓！

还有啥坎儿是靠吃过不去的？

虽然个人经营可以避开复杂的人际关系，但从入货、销售到交货，五郎都要亲力亲为，有时候工作难免有不如意。这不，最近一周内，他被接连四次取消业务，这当然不是五郎的错。工作上五郎一向待人和善、虑事周全。事前已跟客户们说好，还是因各种理由被取消了，尤其昨天，更是人生低潮中的低潮。

本想着老交情的熟客约他喝茶或可调整心情，但在约定地点等了很久，对方跑过来告诉他“我突然有急事一定要去处理”又跑走了。唉，心烦，那就去垂钓园钓鱼散散心吧。可钓鱼都显得那么急躁，总想钓上几条鱼，次次均无所获。烦！

突然，“叔肚子饿了”，就在垂钓园餐厅吃饭吧。五郎点了有鲣鱼花的炒乌冬面、鸡蛋鸡肉盖浇饭，越吃脸色越红润，饭后仍不过瘾，又点了一小碗由红豆和糯米团做成的红豆汤，身体终于舒畅，心情大好。他摸着饱腹，舒心地说：“有好的一面，也有不好的一面，这就是人。”

五郎偶尔也会想起过去的事。有次去一间小教堂看到一双穿婚纱礼服的年轻男女，就回想起自己当年在巴黎居住时的事。那时的女友沙由纪气质高雅，笑容比巴黎蛋糕还要甜美，又是电影明星。她宁愿放弃这一切生活，留居法国，并跟五郎结婚，过平淡小日子。“成为五郎的新娘如何？”五郎却面露难色，沙由纪只好苦笑说，骗他的，只是同他开个玩笑，她早就知道五郎不适合结婚。“而且我也有一大群男粉丝，你还没有勇敢到以那群人为敌跟我结婚。”沙由纪背过身去，苦涩着继续说，“但是，十年后你可能会后悔的。有机会在最近的地方欣赏著名女演员穿婚纱的样子，却不好好把握。”

（如果人生有什么可后悔的事，那肯定是在吃到美食之前；只有在饱肚之时，才能忘记所有的悲伤。）

正在追忆伤心往事时，突然，“叔肚子饿了”。哪还顾得上后悔？赶紧找地儿吃饭去！我有一餐饭，足以慰风尘。五郎这次真的是获得了大大的满足，他在附近一家咖啡馆吃到了正宗的静冈关东煮，出乎意料啊。这家店的年轻女老板老家是静冈的，八年前在此开店，于是这关东煮的汤汁就日以继日地添加，味道浓郁深沉，不可多得，东京罕匹。

五郎第一轮选了鸡蛋、萝卜和鱼肉山芋饼，第二轮选了鸡蛋、牛筋，扒着白米饭吃，以静冈关东煮做下饭菜，喝着海苔汤，真叫一个舒坦啊。若再加上餐前那杯茉莉花工艺茶——那朵花泡在热茶水里，长长的花絮慢慢展开，随后砰地一声全开了——哈哈，还有什么事能叫自己不开心，还能什么事能让自己后悔？还有什么人生不快不能在一顿好饭中化解掉的？

若拘泥于形式，要怎么吃得够High？

五郎吃饭从来不是细嚼慢咽，不是慢条斯理，而是大快朵颐、毫无顾忌。他也对精力旺盛的年轻人像台吸尘器一样吃饭的态度大为欣赏。他看到两个女大学生边笑边往嘴里扒猪排饭，非常满意，“如果没有能够瞬间烧完猪排饭的体力的话，在哪个世界里都成不了大事的”。而他在吃土豆炖牛肉时，那种呼噜呼噜、嚯然有声吃进去的感觉真叫人欲罢不能；当他大嚼大咽下一块鲭鱼三明治后，也甚为满足，不住点头微笑，认为自己的胃见证了一场“鲭鱼三明治革命”，简直是一个新的历史时刻。

（为了能吃到一顿美食，五郎在东京某小吃街游走、寻觅）

是啊，跟舞蹈一样，吃饭为什么要被形式所束缚？若拘于形式，艺术的心灵自然会变得越来越小，所以，按照自己的想法、遵循自己的感受，随心所欲地吃起来吧。在吃中寻找并体会符合自己心灵的理想。

在一间即使工作日的中午也食客盈门、热火朝天的中华料理店里，五郎见识了什么叫吃得随心所欲、尽情尽兴，什么叫吃得肆无忌惮、忘我投入。菜单信息量惊人，有大量可供选择的主食，也有大量下酒菜，中华料理的菜品基本上都能找到。在五郎看来，从这里面选择可真是个大工程，但食客们个个自得其乐：

三个年轻男人聚在一起吃烤肉盖饭，“真豪放啊，就像是飞驰的蒸汽机车，在大口大口吞食着煤炭一样”；

有个戴眼镜、扎头发的年轻男胖子，每次来总点两份猪排咖喱或两份炒面，不是不一样的点两份，而是同一种连点两份，埋头一顿大吃；

五郎旁边那两个中年男人，想是做体力活儿的，死都不能不喝酒，他俩边吃饭边喝冰镇啤酒，一听五郎滴酒不沾，笑着说，“真可怜，人生损失了一半以上啊”；

五郎本人呢，点了野姜天妇罗、奶酪香肠和葱爆肉，外加一份米饭和味噌汤；然后又被周围的活力所煽动，一不小心又多点了一份海鲜春卷，他以葱爆肉混合白米饭作为一个漂亮的收尾，吃得红光满面、四肢舒展……

（四川担担面好辣啊，要不要用米饭中和一下呢，但不知道为什么，筷子停不下来，被花椒迷住了吗？）

（五郎左手拿夹子，右手举刀，准备吃巴西烤肉）

“不被时间和社会束缚，幸福地寻求饱肚时。那一瞬间，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人干扰，无需介怀地大快朵颐，这种孤高行为，正所谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。”

如何吃出千军万马的感觉？

出类拔萃的吃货五郎有一颗闲情逸致的心，和肆无忌惮、能容纳千军万马的胃。在吃上，他总在思考：该怎么进攻呢？

有天上午，五郎站在河对岸看工厂之城川崎，他胸中难掩激动：眼前的一切就好像是将巨人的内脏裸露在外一样，为什么一看到这幅场景就会感慨万千呢？

突然，“叔肚子饿了”。走，吃烤肉去！就进了“成吉思汗烤肉店”，要大吃特吃。这是家单人烤肉店，每位食客座前都有个烤肉架，自己动手烤。

开烤前先吃餐前小菜，这道浇上特制调味汁的卷心菜丝非常清爽，吃得叫人欢喜，让五郎对接下来的烤肉充满期待。

（单人烤肉，过程真是忙得不亦乐乎！）

烤肉第一拨：一盘牛背肉、一盘牛腩肉、一盘牛小肠，还有米饭和泡菜。往肉里加辣椒吗？当然要。这样才够味！当烤肉在烤架上发出咝咝声时，五郎随之兴奋，“我要吃的肉终于开始叫唤了”。把烤熟的牛背肉吃进嘴里，哇真棒，蘸汁也不错，食欲完全被勾起来了。烤牛小肠本以为会很油腻，但却入口即溶。配白米饭吃也很赞。

然而，五郎却失去了吃烤肉的节奏，急急切切把肉全放烤架上却吃不完，烤架冒着烟，火苗直窜上来把肉包裹在里面，他告诫自己越在关键时刻越不能着急。在蘸汁中加点蒜泥吧，让心平静下来，找回自己的节奏，好味还在后头。另外，还有卷心菜丝和泡菜呢，幸好节奏很快被找回来了。

作为中场休息，五郎喝了一大口乌龙茶，麻利爽快地脱掉西装、撸起衬衫的袖管，松开领带并解开脖子最近那粒扣子，准备发起第二拨进攻啦。看，五郎额头上渗出了汗。但他还是绷紧神经，提醒自己要多方照顾，万不可分心。

烤肉第二拨：一盘成吉思汗烤肉、一盘腌鳕鱼内脏、一盘牛胸腺、一小份卷心菜。成吉思汗烤肉豪放不已，放在烤架上发出声音，如同在草原狂奔的骏马发出的美妙的嘶鸣声；这烤肉，蘸着加了蒜泥和辣椒的蘸汁吃，更赞。至于烤熟的腌鳕鱼内脏，又是另一番世界。五郎明显加快了进度，全心投入，吃得满头大汗，纵使整个烤肉店大开排风扇，热度丝毫不减。五郎想：“我的身体好像是炼钢厂，胃就好像熔炉，哦，我就好像是人体火力发电厂。”

于是，他兴奋地大喊：“再来一份米饭！”当他看到烤架上的蔬菜片被烤焦后，顿时有种“就好像让军队白白送死的感觉”，将之吃掉，体会到“失败的味道略带苦涩”，但他很快就忘掉了，因为这无关大局，他胜券在握……

终于结束了，五郎仰脖喝尽杯中剩下的乌龙茶，大大地舒了一口气，终于体会到工厂之城川崎与自己融为一体的奇妙感觉。哦，若是再去公共浴池洗个澡，那肯定会更神清气爽。

这便是井之头五郎吃饭的三重境界。在东京，你大概再也找不到比五郎更孤独的人了，他没有妻子儿女，没有朋友，没有实体店面……什么都没有，但一进餐厅，他的孤独感随即被驱逐在门外了。这何尝不是生活在城市钢筋丛林中的我们自己的内心显影呢？我们所生活其中、概不能免的世界，在变得越加残酷而粗粝，而各个不同的美食餐厅的出现，是能够点亮孤独人生的星群，给我们带来温柔、有趣、丰富的夜空。

本文首发于“餐饮匠人”微信公众号！

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