怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)

大家好,我是美食原创作者:橘子姐,今天分享一个小零食“花生糖”的家常做法

我家孩子特别喜欢吃花生糖,外面买的又贵又不知道干不干净,吃着也不放心,后来从一个做点心的朋友那里,学到了做花生糖的秘方,经过朋友的指点,做出来的成品一点也不比外面卖的口感差,孩子甚至还说比外面卖的还好吃,因为自己做的没有加任何的添加剂,这样给孩子就能吃着也放心了,下面看看是怎么做的吧

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(1)

1、先把300克花生倒进盆中,用水清洗两遍

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(2)

2、清洗好的花生沥干水分,放在锅中,开小火慢慢的煸炒

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(3)

3、把花生炒到表皮金黄,用手指能够把外皮戳掉就可以出锅了

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4、炒好的花生倒进篮子中,用手把花生的外皮全部戳掉,再用漏勺把皮过滤掉

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5、放在一个干净的袋子里,用擀面杖敲打成花生碎

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(6)

6、锅中倒入300克白糖,开小火不停的翻炒,炒至白糖全部融化,成琥珀色的时候关火

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(7)

7、把准备好的花生碎倒进锅中

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(8)

8、再倒入60克的黑芝麻,用铲子快速的把材料都搅拌均匀,然后出锅

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(9)

9、倒在案板上,快速的用刀切成均匀的小块

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(10)

10、美味的花生糖就做好了,同时有着芝麻和花生的香味,又香又脆,吃着超过瘾

怎么用黑糖做家庭小零食(6两花生6两白糖农村媳妇30年的厨艺)(11)

烹饪技巧:

1、清洗花生的过程尽量快一点,避免花生吸入很多的水分,那样会增加炒至的时间

2、白糖下锅熬至的时候,要开小火,一定要用铲子不停的翻炒,防止熬糊

3、糖浆熬好之后,花生和芝麻下锅后搅拌的时候,还有把花生糖整形,切块的时候,一定要尽量快速一点,因为一旦温度降下来后,这几步都很难操作

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