潮汕十月十五民俗活动（农历十月十五潮汕的感恩节）

#2020生机大会#

今天是农历十月十五 ，在潮汕地区是要拜五谷母（谐音也叫五角母）的，因为每年的六月十五和十月十五是五谷母的生日，每逢这两天就是要祭拜，感恩五谷母保佑人们稻田丰收，年年有余。

为什么五角母有两次生辰，是因为在潮汕地区水稻一年两熟，为了感谢神明的庇佑，所以才有了这一年拜两次大五角母的习俗。也许大多数会觉得潮汕人迷信，但换个角度来说，这其实是在感恩，感谢神农让人们得以丰收，勿忘根本，常怀感恩之心，珍爱粮食。

所以不例外的，今天要拜五角母，而祭品当然就是粮食，必须有饭有鱼有菜有肉，寓意年年有余。晚上准备了两份鱼，还有一份韭菜，一份肉汤，拜好就可以直接开吃。

酱油蒸龙利鱼

老妈子说如果是要拜的话，鱼的摆放有讲究，必须是方向一致，而吃的话就要头尾摆放。买了两条龙利鱼，洗干净后直接用酱油腌制，再淋点油抹一下 ，鱼肚放点姜，就可以上锅蒸个8分钟，关火焖2分钟，这个做法也是我常做给孩子吃，清淡不热气，又保持鱼肉的鲜。

蒜苗芹菜焖草鱼头

老妈子说好久没有吃草鱼头了，趁着我在家，买一回来吃吃看。买的是半边草鱼头加一个鱼泡，先用油两面煎熟一下，再准备一根芹菜切段，还有蒜苗切段，鱼头煎好后淋入开水，调入酱油，撒入姜丝还有芹菜根和蒜苗头，盖上锅盖焖个3-4分钟左右，然后开盖撒入蒜苗段和芹菜叶，就可以了，想要吃香的话就要煎得金黄些，再下个番茄，那味道也是香得很。

清炒韭菜

一般拜的话，不是韭菜就是春菜，而且还得是菜上面放四块煎好的豆干，是不是很有讲究呢！晚上买的是韭菜，洗干净后切段，豆干（就是老豆腐）斜刀切长条，先用油煎到两面金黄捞出备用，然后热锅下油爆香蒜头，倒入切好的韭菜，大火快速的翻炒10几下就可以调盐出锅，装盘后摆上炸好的豆干就可以了。

肉丸子白菇汤

汤是买了点圆圆的白菇，再搅了些猪肉末，做成肉丸子一起滚成个清汤。先把白菇去蒂后，用盐水泡洗，然后再切成两半，再用开水焯水一遍捞出控干水，猪肉搅成肉末后调点盐和酱油，再下点生粉搅拌均匀，摔打几下这样吃起来肉质就很紧实嫩。锅内煮水，水开放入切块的豆腐，转小火，把肉末搓圆放入，转大火烧开，倒入焯水的白菇，再次煮开后，滴点油调入一勺盐，最后撒点芫荽就可以了，汤水清爽。

最后蒸上一锅白米饭，把做好的鱼菜汤摆放上桌，放上五双筷子和五个碗，还有一个装满大米的米升（老一辈那会量米的），就可以开拜，拜完就开吃喽，吃光盘，不浪费粮食。#吃在汕头#

更多原创作品，请关注我哦，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位全职妈妈，带着孩子，享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢！

原创不易，请尊重作者与作品，欢迎转发，但拒绝不良的盗文盗图，感谢支持！,