厨师帽子为什么越来越高（厨师的帽子为什么那么高）

（本文出自《知识就是力量》杂志）

关于厨师的帽子有这样一个故事。据说，在20世纪初，有一位著名的法国厨师，他的个子特别矮，为了显得个子高一些，他就戴了一顶高帽子。从此，级别越高的厨师，戴的帽子就越高。

但是，各家饭店的规定都不完全一样。有的是在学徒时戴18厘米高的帽子，7年后戴23厘米高的帽子，厨师长以上戴35厘米高的帽子。还有的是管理人员戴40厘米高的帽子，其余人戴30厘米的帽子……但这都只是在客人面前亮相时才戴，平时做饭时为了方便，只戴纸制的帽子。

编辑：张旭

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