素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)

今天我做的这个菜是大火爆炒茄子,不用水煮就能炒熟,也不用放太多的油,一点也不腻,真是太香了,感兴趣的朋友可以试试,分享给大家,大家可以试试做一下!

本次做大火爆炒茄子所需用料

茄子 1-2个

蒜 5瓣

葱花 若干

盐 适量

蚝油 1勺

下面我们开始制作

1、 先准备好本次最重要的食材: 茄子等。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(1)

2、 接下来将茄子清洗一下,然后切成条状。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(2)

3、 取点盐将茄子腌制一下,大概15分钟左右即可,出水后清洗一下,然后沥干水分。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(3)

4、 开大火,锅中放油,然后放入茄子条翻炒3-5分钟左右。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(4)

5、 待翻炒至茄子变软后,将大火调制小火。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(5)

6、 然后加入蒜末,适量的盐翻炒均匀。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(6)

7、 接下来放入1勺蚝油,翻炒均匀,在锅里或者装盘之后再撒葱花都可以。

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(7)

8、 是不是很好吃呀,是不是馋到你啦^_^,真的是很好吃,可以试试做做哦!

素炒茄子不焯水(大火爆炒茄子不用水煮)(8)

爱心小贴士

1、 在炒的过程中如果发现茄子快糊时,需及时放油,虽然已经用盐腌制,析出水分,但是在炒的过程中还是会出现油不够的情况。

2、 食材务必先准备好哦,做的时候一气呵成,很快就做好了。

3、 每个人的口味也不同,有的调料觉得受不了那个味道可以不放的,根据自己的需求进行适当调整即可。

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