老东北锅包土豆片的做法（大厨教你做锅包土豆片）

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1、土豆 原产热带美洲的山地，中国各地均有栽培。已广泛种植于全球温带地区。

2、 今天刘嫂就来分享一下“锅包土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

土豆、淀粉、面粉、洋葱、干辣椒、胡萝卜、小葱、番茄酱、白糖、食盐、白醋

4、去除外皮洗干净的土豆切薄片，切好的土豆片放入大盆中，再放入清水，把土豆外表的淀粉清洗干净，洗干净后捞出来沥干水分。调个料汁，小碗中放入番茄酱，再加入白糖、盐一点点、白醋，搅拌均匀把里面所有调料都融化开，料汁就调好了

5、盘中放入一大勺土豆淀粉，再放入少许清水，用勺子搅拌均匀，一定要搅拌到里面没有干面粉，搅拌到提起呈一条流线状就可以了，放一旁备用。沥干水分的土豆上面撒上干面粉，搅拌均匀，让所有的土豆都裹上一层干面粉

6、一块洋葱切成洋葱丝，一块胡萝卜同样切丝，两个干辣椒切小段，几根小葱切成葱段。锅中倒入多一些的油。拿一个土豆片，均匀的裹上一层面糊，锅中油温六成热，把土豆一片一片的下入锅中

7、土豆一开始下锅的时候千万不要动它，刚下锅的时候裹粉容易脱落，炸至定型以后再轻轻的晃动，再用勺子轻轻的推动一下，炸到金黄酥脆就可以捞出来了，放入盘中

8、锅中留少许底油，再倒入调好的糖醋汁，大火烧到粘稠，再倒入炸好的土豆片，切好的配料，快速翻炒，让土豆片上均匀的裹上一层糖醋汁，拌匀就可以出锅了。家里来客人，做上这么一份锅包土豆片，保证各个都夸你是大厨

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