鲫鱼汤配什么炖（搭配鲫鱼煮一锅汤）

导语：“海中蔬菜”搭配鲫鱼煮一锅汤，滋补温暖又驱寒，一周五回喝不腻！

进入冬季，天气也会越来越冷，人们除了在穿衣上要注意保暖外，饮食也不容忽视。民间一直就有冬季进补的习俗；因此，冬天一定少不了御寒补充元气的汤水。

在寒冷的冬天喝上一碗汤，驱寒暖胃，整个人都舒坦了；所以，我常会给家人们炖上一些清淡鲜美又不油腻的汤水，补充营养又好吸收；当然，作为一名上班族，每天的时间也是很紧张，太过于复杂，费功夫的汤，只会留到周末；平常日子，多数以快手汤为主，比如肉片，猪肝，鱼，肉丸为主食材，再来搭配一些素菜，如蘑菇，海带，易熟易制作的。

老话说：冬鲫夏鲤；冬季的鲫鱼为了过冬会吃很多食物，肉质肥美细嫩；它含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，用来煲汤，就是非常不错的选择之一；加上鲫鱼的小刺比较多，也适合拿来煮汤。

裙带菜，跟海带一样，属于海藻类的植物，其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为"天然螺旋藻"，也是味噌汤中不可少的食材。它也被称为：聪明菜，健康菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸，矿物质等，也是我家非常喜欢吃的食物。

今天的汤，就是裙带菜鲫鱼汤。鲜活的鲫鱼宰杀后下锅煎至金黄色，加水煮至奶白色，再下裙带菜，咕咚咕咚炖十来分钟，汤鲜味美，好喝不油腻，滋补温暖又驱寒，真是一周喝五回都嫌少。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：鲫鱼一条，裙带菜10克

配料：香葱2根，生姜5克，枸杞5克，白胡椒粉2克，盐3克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鲫鱼处理干净后打上花刀，抹上白胡椒粉，姜丝，腌制5分钟；裙带菜用冷水浸泡待用；香葱切碎末，枸杞子洗净，生姜切片。

3：热锅热油，下腌制好的鲫鱼，用中火煎制。

4：轻轻晃动锅子，鱼能自由滑动时翻面，煎至两面金黄色。

5：加入滚烫的开水，姜片，炖5分钟。

6：下泡好洗净的裙带菜，接着炖3分钟。

7：加入盐，白胡椒粉调味。

8：最后再炖2分钟，撒入枸杞，葱花，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：煎鱼的锅，一定要烧热，下锅后也不要着急翻面；最好的办法就是晃动锅子，如果鱼能自由滑动，即表示煎透了，可以翻面。

2：裙带菜的泡发率很高，一小把就能泡出来很多。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的裙带菜鲫鱼汤，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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