油条怎么在家做蓬松酥软又好吃（半斤面一把盐教你在家做放心油条）

油条好吃，但是外面常见的油条呢，反复过油，油本身的质量完全不能保证，虽说市面上也出现了一些所谓的放心油条，但是价格却是不能接受的。这可怎么办呢，其实很简单，今天小曼就为大家分享一个放心油条的做法，一起来看看吧！

我们要准备的材料：

面粉250克，食碱4克，川盐5克，细白矾5克，菜籽油适量。

油条在全国各地均有，在四川更为丰富，它是民间风味小吃，川南一带的人更是喜爱，现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品，煮于火锅中，其味浓味厚，风格独特，在营养上还起到了"互补"作用。

油条本身色泽金黄，香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。在早上吃一根油条，喝一碗豆浆，简直不能太美！

那么油条怎么做最放心呢？

1.白矾用开水150克溶化冷却后，放入缸内，加川盐、面粉，反复搅匀揉透，至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面，取出面团放上，加食碱揉匀，用净纱布盖上发酵1小时左右。

2.将发好的面团做成长方大条，切成约3厘米宽、7.5厘米长（50克重）的条子。两条合成一叠，用竹筷或刀背顺着面条按一槽子，双手捏住两端，轻轻拉长约30厘米左右的长条，稍一扭，使两块粘连在一起，不致于脱离分开。

3.净锅内放油烧至八成热，将油条坯从锅边放入，待浮起时，用铁钳反复翻动，炸至起泡呈金黄色时，速起锅即成。

温馨提示

像现在这个寒冷的季节加水揉面时要加温水，揉面时要揉至不粘手和缸。当然如果是一个人吃。大家不妨在空闲的时候试着做一下吧，真的很不错呢！

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