早餐鸡蛋和什么菜搭配好（鸡蛋和这5种菜天生是绝配）

导语：鸡蛋和这5种菜天生是绝配，美味营养高，好做好吃，照着做吃得香

鸡蛋是一种非常受欢迎的食材，每个家庭几乎每天都会消耗一些鸡蛋，那么鸡蛋搭配什么菜最好吃呢？如果你没什么好想法，倒不如试试这5种不同的做法，鸡蛋和这5种菜天生是绝配，美味营养高，好做好吃，照着做吃得香！快来看看具体是什么，以及详细做法步骤。

第一种搭配——鸡蛋和丝瓜

推荐做法：丝瓜鸡蛋虾滑汤

虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝腌制十分钟，然后取出虾仁放料理机打成泥。

虾泥装进碗里，放入少许盐、蛋清搅拌均匀，黏性最大时停止，如果太稀了加少许淀粉。

鸡蛋打进碗里，搅散待用。丝瓜去皮洗净切滚刀块待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡蛋炒大块盛出，再倒入丝瓜翻炒，加水煮开。

调小火后，用勺子取一点虾泥，整理成圆形放进锅内，待虾丸全部浮起来后，倒入鸡蛋块，撒少许盐、胡椒粉调味，丝瓜鸡蛋虾滑汤就做好了。

第二种搭配——鸡蛋和豆腐

推荐做法：豆腐鸡蛋羹

嫩豆腐或者内酯豆腐切小块放进蒸碗内。鸡蛋打进另一个碗里，加一点点盐快速搅拌。

然后加1.5倍的温水混合，再次快速搅拌，将泡沫去掉。

蛋液倒进装有豆腐的碗中， 蒸碗放入蒸锅盖一个盘子，再盖好锅盖。

大火蒸上汽，再调小火蒸十五分钟，时间到后取出，倒入少许味极鲜和香油，最后放少许葱花，豆腐鸡蛋羹就做好了。

第三种搭配——鸡蛋和蒜薹

推荐做法：蒜薹炒鸡蛋

选最嫩的蒜薹，放进大盆里清洗干净，去掉头和尾，再切成小丁状。

鸡蛋打进碗内，搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入蒜薹翻炒，炒一分钟后加少许盐，炒到蒜薹断生。

然后将蛋液倒进去，待蛋液稍微凝固时快速翻炒，炒到完全凝固，淋少许水再次快速翻炒，蒜薹炒鸡蛋就做好了。

如果倒蛋液前蒜薹看起来很干，建议倒一点油再倒蛋液，这样炒出来才好吃。这道菜简单又下饭，还营养高，趁蒜薹还新鲜便宜多做几次。

第四种搭配——鸡蛋和菠菜

推荐做法：菠菜拌鸡蛋

菠菜多清洗几遍，鸡蛋打进碗里，搅散待用。

锅内加水，煮开后把菠菜倒进去，焯水40秒捞出，过凉水后挤掉水分，如果菠菜太长切成小段。

平底锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，取出后切成条或者片。

小碗中放入少许蒜末、小米椒、白芝麻，锅内加油烧到七成热倒进碗中，激发出香味。

然后加入盐、白糖、白醋或者米醋，混合均匀。

菠菜和鸡蛋放在一起，倒入调好的料汁，菠菜拌鸡蛋就做好了，清爽美味，正适合夏天。

第五种搭配——鸡蛋和猪肉

推荐做法：鸡蛋肉卷

猪肉用肥肉少瘦肉多的部分，剁成小肉末，放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制十分钟。

鸡蛋打进碗里，搅散待用。平底锅加油，烧热后调小火，倒入蛋液，煎成蛋皮。

蛋皮取出后放入肉馅，将肉馅平铺在蛋皮上，然后从一端卷起，卷得越紧越好。

卷好放进蒸锅，大火蒸十五分钟，时间到后取出切成小块，摆进盘内就可以食用了。

如果口味比较重的话，可以调一碗料汁，根据自己的喜好添加调味料，吃的时候蘸一下就可以了。

或者给锅里加生抽、水，煮开后倒入少许淀粉水勾芡，把芡汁浇在鸡蛋肉卷上，都是不错的吃法。

以上五种搭配五种做法都非常好吃，没有吃过的话不妨试试，简单美味，营养丰富，别错过。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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