吃腐乳如何发挥独特的风味（一块肉一碗腐乳就可做出的人生美味）

许多以前一起旅行的朋友问我，好久不见你旅行了？ 是，不是没有时间，也不是乱了心情，只是我发现了在家的柔软时光。 从前，我是青年旅社迷恋者，喜欢周末远足，挑好喜欢的青旅，无关目的地，就这么在街上闲逛。 饿了就钻入一家小店，吃吃喝喝，傍晚，在广场看平凡人的市井生活。 也曾喜欢从五星级酒店的客房窗户里，一跃，跳进游泳池里。可那终归是一场度假，一场玩乐，却依旧空虚。 而一场市井街头的旅行，或许会将放空的思绪，一点点填满，感受那些你从未了解过的人生。 关于一座城市的记忆，远比在五星酒店放纵来的清晰。 可是，最近我喜欢家，在外旅行，总感觉哪里有些不完美，旅人也有旅人的烦恼。 喜欢冰箱塞得满满的家，要啥有啥。我也喜欢在家约会心爱的女人，在家炒两个素菜，炖上一锅我最擅长的腐乳五花肉。 然后听到她的惊呼，哇，我以为是红烧肉，没想到是完全不一样的味道，好赞。 我宛然，这是我手艺。 及至如今，经常安慰自己，老天对我也够好了。 我爱上这世上最好的女子，虽然，我的爱情过往，如：一烛细香，不胜风狂。

By 桌饭 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 一条
• 南乳汁 半碗
• 糖 半勺
• 生姜 少许
• 大料 少许
• 水 一碗

做法步骤

1、准备材料。

2、将五花肉切成小方块。

3、锅中放少许油或者不放油也可以，在锅中煸炒五花肉，也可以放少许香料，生姜，没有或者不喜欢的，也可以不放，根据自己口味决定。

4、加一点白糖，炒出油份，直到炒成金黄色的焦边。

5、加入南乳汁，然后加入清水，没过肉即可。

6、大火烧开后中火慢炖，水要是煮干了还没有软烂，可以加水继续煮，或者喜欢味道浓的，就用小火多炖一会儿。

7、大概一小时后，慢慢收汁，也可以提前一天炖到一半，就在锅里泡着，第二天做饭的时候再重新煮一遍，收汁，味道会更浓。

8、关火，装盘，晶莹剔透，软糯的南国腐乳肉就做成了。

小贴士

小时候喜欢吃腐乳肉，过年时候，家里煮了肉块，油炸过，想吃的时候就切成薄片，抹上腐乳，上锅蒸，出锅时，入口即化，配上一碗白米饭，人间美味不过如此。

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