古城炖肘子（第四十五食巷子深）

2017.12.08

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事先说明哦，在大众点评上这家巷子深只叫“巷子深”，不是别家哦（最难找的也是这家，当然贴出“津门第一肘子”的也是这家），话不多说，咱们开始说故事

这肘子啊，在三蟹的家乡安徽，一直都是作为婚宴料理端上桌子的，跟生猛海鲜等并列为压轴的大菜，几乎每家有喜事，宴请的时候都得点一份。平时的时候三蟹就很少能吃到这么完整的猪肘，都是买一部分回家制作的。那来了地大物博的北方，三蟹就在想啃个酱香大肘子该有多爽哟。在三十九食的时候，三蟹去过天塔脚下的东坡酒家，在那里三蟹啃到了天津第一只肘子，不过好像还是南方的做法吧（应该是川菜系）不甘心呐，三蟹不甘心！北方红烧大肘子三蟹在各类美食节目中已经看了千百遍，是时候去尝尝了！

在仔细比较了“利龙肘子”、“肘子酥”等肘子界大佬之后，三蟹最终决定，来尝尝这家“津门第一肘子”——巷子深（有机会三蟹会一家一家尝试，然后弄出个个人向的肘子排行榜）

地址是真的难找，三蟹听说在滨江道附近，就在营口道下了车，事实证明我真是太天真了。顺着滨江道大街走了一截，拐进了一个乌漆嘛黑的岔口，再拐七拐八地绕了好远，倒是感受到了陪伴滨江道繁华景象的些许古旧（第二食去黄门脸的时候也是如此）。终于！在三蟹快要听烦“高德姐姐”直走拐弯的提示音的时候，我们到了。一张在黑夜根本不可能看到的招牌，一个深深的巷子，津门第一就屈居在这么一个地方?

一进门三蟹就呆了，一共四张桌子，不知道还有没有多的位置，反正就这么大的一块地儿。万幸三蟹去的晚，没有等位，菜单奉上，点菜（在这里三蟹说一下，三蟹基本没有点菜，服务小妹看我来了俩人直接定好菜单了，事实证明也正好足够）

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（列位上眼！酱爆圆白菜！（诶我就不先把肘子摆上来=_=）菜量真的没话说，而且炒的真的不错，味道足够，咸鲜劲儿混着点白菜的脆甜，这是一道现炒出来一百分，每过一分钟减五分的菜，老铁们吃要趁热哟）

（本餐三蟹唯一一道加了滤镜的西红柿蛋汤，味儿也是足的很，一盆也忒实在了俩人硬是没太喝完，鸡蛋估计至少得有仨，西红柿也不可能少，这道汤三蟹建议四人或以上可以来一份）

（！！三蟹这篇推送就决定中午十二点推出去了！给老铁们一个多吃两碗的借口，不要取关哟谢谢=_=店家就这么冒着热气的端上了，这张是三蟹还没劈开的，先尝了口底汤，嗯，跟三蟹猜的果然不错，咸甜口的跟米饭是绝配，来两大碗饭都能吃个底朝天那种）

（列位，三蟹只是拿筷子轻轻拨了一下哦，一开始看这皮油光蹭亮，三蟹以为这家肘子的皮是韧的，筷子戳上去才知道真是错了，明明是纸老虎呀一戳就破了=_=筷子再一扒，下来块肉，裹上酱汁送进嘴，再来口白米饭中和下过量的酱汁味儿，馋了没？馋了没？三蟹就问您馋了没？）

（看到若隐若现的雪白骨头了吗~炖到脱骨能理解是啥意思了吧？三蟹与同学俩人承包了一整个大肘子以及全部酱爆白菜以及半盆蛋汤，没觉得腻！）

三蟹在拍照的时候，老板娘在边上笑呵呵的，时不时插句话说“多照点儿呀”，哈哈三蟹就跟您说实话，肘子真的棒！这块牌子不是随随便便颁发的呀=_=

地址：金街四平东道61号（问某德地图，不带路自己真的过不去）

人均：57/人

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