抹茶意式奶冻制作方法（抹茶雪山奶冻入口轻柔嫩滑）

今天做一款简单的小甜品，抹茶雪山奶冻。

入口轻柔嫩滑，浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发，清爽而不腻。

一抖一抖的非常有食欲，抹茶控不可错过。

【原料】

奶冻原料

牛奶———200克

淡奶油——150克

抹茶粉——6克

吉利丁片—10克

白砂糖——40克

雪顶原料

淡奶油——80克

白砂糖——8克

【制作过程】

1、我们先把吉利丁片10克，提前5分钟放在冷水里软化。

2、取牛奶200克，煮沸后离火。

3、取一点热牛奶，倒入抹茶粉6克里，搅拌均匀成糊状。

4、把抹茶糊倒入热牛奶里，搅拌均匀。

5、再加入淡奶油150克、白砂糖40克。

6、加入软化的吉利丁片，开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。

7、全部过筛两遍，去掉没有化开的抹茶粉。

8、等稍微凉一点以后，全部倒入模具里。

9、冰箱冷藏2小时，取出冷藏的模具，用热毛巾裹住，让外壁融化，方便脱模。

10、接着我们做一下雪顶，淡奶油80克、白砂糖8克，直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。

11、倒在抹茶奶冻上面，撒一点抹茶粉点缀一下即可。

12、一抖一抖的非常有食欲，抹茶控可以试一下哦( ′ ▽ ` )?

13、入口轻柔嫩滑，清爽而不腻。

14、浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发，简单又美味。

【小贴士】

因为抹茶粉多多少少会有沉淀，可能会产生分层，所以不用介意哦，可以在温度稍微凉一点后再搅拌均匀，然后再冷藏，这样分层会少一些。

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