糯米肉丸子的正确做法(糯米肉丸最好吃的做法)
前段时间,一直忙工作,家里根本就兼顾不了。因此,孩子一直跟着老公,要不就是吃食堂,要不就是饭店,每次打电话都跟我抱怨。这不,好不容易公司放了年假。我就利用空闲时间,做了很多孩子喜欢的红烧肉、梅菜扣肉,好好补偿他一下。可是,才吃了几天,孩子就不干了。也怪我,心太急,让他吃了那么多!
不过,这可难不倒我。既然有了时间,那当然就要多花点儿心思做饭。既然他嫌肉腻,我就改变之前的做法,让他开开心心地吃肉,又不觉得腻。其实,我心里已经有了主意,那就是——蒸糯米肉丸子。
这种做法,还是跟南方的一位同事学的。简单来说,就是肉丸子外面裹上糯米,蒸熟后再淋上芡汁就可以了。因为肉末里加了胡萝卜和鸡蛋,吃起来味道层次更丰富,而且还不腻。糯米肉丸子,味美又营养,孩子一定会喜欢的。
果然,不出我所料。糯米丸子做好后,孩子竟一口一个,一连吃了十几个。他喜欢,我看在眼里,喜在心里。糯米肉丸子,也可以当做早餐来吃。它味道好,营养更是没话说。当然了,做法也不难,所以妈妈们一定要学学。糯米肉丸子,色香味俱全,孩子天天吃都不会烦!各位宝妈,赶紧试试吧!
用料
糯米 适量/ 肉末 适量/
鸡蛋 1个/ 生抽 1勺/
姜 适量/ 盐 适量/
鸡精 适量/ 胡萝卜 适量/
葱 适量/ 胡椒粉 适量/
料酒 适量/
步骤
Step 1
糯米提前在水中浸泡2小时左右
Step 2
胡萝卜一半切片,一半切末,生姜和葱切成末
Step 3
把肉剁碎
Step 4
剁碎后放入碗中,加入适量盐和鸡精,再打入一个鸡蛋
Step 5
再加入适量料酒和生抽,再加入生姜末、葱花和胡椒粉,然后充分搅拌
Step 6
开始捏肉丸子
Step 7
泡好的糯米沥干后,装在碗里,放入捏好的肉丸子滚一圈儿
Step 8
如图所示
Step 9
盘子里放上胡萝卜片,胡萝卜片上再放上糯米肉丸子
Step 10
开始蒸糯米肉丸子
Step 11
准备好水淀粉和生粉
Step 12
将水淀粉和蒸完糯米肉丸子后的汁水混合后,倒入锅中
Step 13
蒸好的糯米肉丸,淋上汁,再撒上葱花和胡萝卜末,即可开吃
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