牛街庄味之绝美蛙鱼头（当美蛙遇上鱼头）

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据说一个吃货对一个城市的倾心，是以美食做为基础的。所以，但凡有好吃的新店开业，小哈同学向来是嗅觉十分灵敏的。今天要给大家介绍的是一家新开的吃货基地——宜昌高新区陈记美蛙鱼头火锅店。

说到关于蛙的美食，早期不被人们接受，也许是因为它并不讨喜的外表。先来科普一下：

关于蛙的那些事儿

美蛙的营养价值非常丰富，具有滋补解毒的功效，吃起来味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱，不知不觉成为美食中的主角。

这家店菜怎么样？

宜昌的牛蛙店大大小小的不少，但是今天要说的这家格外值得推荐，具体有啥特别的？全在口水里，且听小哈慢慢道来。

美蛙，花鲢鱼头和黑鱼现点现杀，冷锅做法，端上桌时，锅里的食物已经煮熟，你可以直接大快朵颐。一大盆的美蛙鱼头端上锅，满盆都飘满火红的辣椒，但是真正吃起来的时候，却并不是很辣，反而极香。

看到这个红艳艳的锅底了吗？看到这个细嫩肉弹的蛙腿了吗？

别说你不想吃，反正小哈现场没有忍住，哈喇子直流。

看看这个肉多筋劲的美蛙，大腿的线条饱满完美，美国的优质品种是不一样，肉质更是细腻！宋欧巴的腹肌算什么，这个既可远观又可亵玩的美蛙才是真爱！

选用上等辣椒和花椒作主要调料，还有各种中药材搭配，吃了不会上火。锅底的汤也是鸡架、棒子骨熬煮了7、8个小时，所以就算不吃辣你也可以来个白位锅底，味道也是棒棒哒！

如果你是一个吃辣狂人，微辣、中辣还是特辣，您随意。花生碎，香菜，芝麻等近20种小料合成的蘸料，放入麻辣火锅原汤，配合了鱼头一起蘸着吃。选好蘸料准备开动吧！

每只美蛙都是精挑细选，美蛙的肉质相当嫩气，轻轻一抿就已经骨肉分离了，懒人界的代表真是觉得不能更好了呀~蛙肉很入味，麻辣味深入到骨髓的即视感~又不会太过，刚刚好刺激你的味蕾，点燃你的食欲！

捕捉到一个蛙腿~一口咬下去肉就全部跑到嘴巴头，满足的感觉真的是难以言喻~白嫩嫩的蛙腿染上锅底的红润和麻辣，这是吃吗？不，这是在享受！

挑选肥美的牛蛙，去皮去内脏，整只入锅熬煮，肉质鲜嫩，连骨头都极具滋味，鱼头去掉最腥的部位，吃起来也更为鲜美入味呢，饿货君吃得根本停不下来！

将美蛙或鱼头泡在酱汁里吃是最美味的，咸香中带着点微辣，对重口味的吃货来说简直是无法抗拒的诱惑~

酱料直接是舀一勺锅里的麻辣汤，然后滤掉辣椒和麻椒，倒入到装着花生米和香菜的味碟里，搅拌之后，味道一绝！连不喜欢吃香菜的饿货君都吃得津津有味呢！

即使在寒冷的冬天，老板也建议不要一上桌就马上开火，这样容易影响味道跟口感，这一大盆吃下来，吃完汤都还是热的，不会觉得冷~

如果你喜欢来点花样，可以点两斤肉质细腻的黄古头，或者没有刺的花鲢胖鱼头，各种入口即化的肉，一吸就进去了，爽口舒心~不管你是老年人还是小娃娃，都不会怕卡到！

吃鱼头时讲究一快一慢，一吸一停，唏嘘吸入，先吃鱼脑，后吃鱼皮，最后吃鱼肉。要细细品味。其中吃鱼唇、鱼脑要快，做到一吸而入，顺喉而下，倍感舒泰。

这家店除了招牌主打的美蛙鱼头，还有各种品类丰富的菜品自由选择搭配，光是看图就很有食欲有木有？

环境怎么样？

人气怎么样？

不说了，我要占位置去了。。。

宜昌高新区陈记美蛙鱼头火锅店

电话：13277178000

地址：宜昌港窑路三峡文化城院内

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