高级大厨教你如何做炒面（大厨教你这道家常时蔬炒面）

大厨教你这道家常时蔬炒面，食材简单，零失败，以后再不点外卖了！【素食料理】十分钟时蔬炒面，加了秘密武器，更加香醇美味喔！最近爱上住家附近的一家素食料理，尤其他们家的炒面更是让人吮指回味，后来小编发现，原来是添加了一样食材：海苔，才会提取鲜味，让素食料理变得更加美味。

＜时蔬炒面＞

材料（约2～3人份）：

拉面300g、芥蓝菜230g、南瓜160g、杏鲍菇90g（2根）、金针菇300g、姜片3片（5g）、包寿司的海苔片一片（3g），亦可用紫菜酥、高汤或过滤水440c.c.

将蔬食清洗干净并切丝，海苔撕成小块状备用。

煮一锅滚水，将拉面烫熟，捞起备用

中心没有全部熟透也没关系，

因为会再回锅中拌炒。

锅中放少许油，加入姜片与南瓜丝，

用中小火稍微拌炒。

倒入200c.c.高汤或过滤水，

中火煮至南瓜熟软。

放入杏鲍菇、金针菇、芥蓝菜与拉面，

再倒入240c.c.过滤水或高汤，

水量可以根据个人喜好添加，

小编喜欢湿润的炒面，

这样的煮法可以保有湿润感，

全部食材用中火煮熟。

起锅前加入海苔片，拌匀后即可起锅，

如果您的口味较重，请自行添加盐巴调味。

不爱吃南瓜的儿子，将这一整碗吃光光，真的超级好吃喔！！

,