把十道经典家常菜做法分享给大家（每天都在学习做菜）

最近每天都在家做菜，全部都是地道的家常菜，美味营养又健康，做法简单，完全是小白做法，不能做菜谱使用，仅和大家分享。

第一道菜：豆角炒肉

起锅烧油，油热后加入五花肉炸出猪油，然后加点酱油给五花肉上点色，这时喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，再倒入洗净切好的豆角，快速翻炒2分钟后，加入盐、鸡精继续翻炒3分钟，中途少量多次加入清水翻炒，一道美味的家常菜豆角炒肉就做好了。

豆角炒肉

第二道菜：干煸泥鳅

这道菜应该不算家常菜，因为平时吃得不多，但是最近做了这道菜，还是分享一下。

起锅烧油，油热后加入处理干净的泥鳅煎炸，待泥鳅两面煎炸至金黄后，加入青椒翻炒1分钟，然后加入盐、鸡精、味极鲜继续翻炒2分钟即可出锅，一道特色菜干煸泥鳅就做好了。

干煸泥鳅

第三道菜：蒜苔炒香肠

起锅烧油，油热后加入香肠煎一会，再加入蒜苔翻炒3分钟即可出锅，中途给点鸡精调味。因为香肠腌制过，所以不用加盐，只给点鸡精即可。一道家常的蒜苔炒香肠就做好了。

蒜苔炒香肠

第四道菜：红烧鲫鱼

起锅烧油，油热后锅底撒点盐，这样不粘锅。然后放入鲫鱼煎炸，待鲫鱼两面煎炸至金黄后，加入生姜、大蒜、青椒，利用锅中余油翻炒1分钟，然后加入适量清水、盐、鸡精、味极鲜，开大火烧开，烧开后收一下汤汁即可出锅，一道美味营养的红烧鲫鱼就做好了。

红烧鲫鱼

第五道菜：花菜炒肉

起锅烧油，油热后加入瘦肉炒至八成熟，然后加入洗净的花菜翻炒2分钟，加入盐、鸡精、味极鲜，继续翻炒1分钟后，再加入少许清水继续翻炒2分钟后即可出锅，一道好吃的花菜炒肉就做好了。

花菜炒肉

第六道菜：番茄炒鸡蛋

起锅烧油，油可以多给一点，油热后加入搅拌好的鸡蛋煎，鸡蛋煎好后出锅备用，注意不要煎老了。然后加入蒜末，利用锅中余油爆香，再倒入切好的番茄翻炒30秒，加入盐、鸡精，再翻炒30秒后加入煎好鸡蛋，继续翻炒1分钟，根据翻炒情况和番茄汁多少可适量加入少许水或不加，一道美味多汁的番茄炒鸡蛋就做好了。

番茄炒鸡蛋

第七道菜：油淋茄子

起锅烧油，油多给一点，茄子比较吸油，不然会炒糊了。油热后加入蒜末爆香，然后加入茄子翻炒1分钟，加入盐、鸡精、味极鲜，继续翻炒2分钟即可出锅。一道美味的家常菜油淋茄子就做好了。

油淋茄子

第八道菜：酸辣藕丁

起锅烧油，油热后加入花椒、藕丁翻炒1分钟，再加入适量清水将藕丁焖2分钟，然后加入杭椒翻炒1分钟，给盐、鸡精、味极鲜、醋继续翻炒1分钟即可出锅。一道好吃的酸辣藕丁就做好了。

酸辣藕丁

第九道菜：清炒小白菜

起锅烧油，油热后加入小白菜大火翻炒30秒，然后给盐、鸡精继续翻炒30秒后即可出锅，一道脆嫩可口的清炒小白菜就做好了。

清炒小白菜

第十道菜：清炒苕尖

起锅烧油，油热后加入苕尖大火翻炒30秒，然后给盐、鸡精继续翻炒30秒后即可出锅，一道绿油油的清炒苕尖就做好了。

清炒苕尖

第十一道菜：清烧莴苣

起锅烧油，油热后加入莴苣翻炒1分钟，然后加盐、鸡精继续翻炒1分钟，再加入适量清水、味极鲜焖2分钟，最后加入莴苣叶子翻炒1分钟即可出锅。一道家常清烧莴苣就做好了。

清烧莴苣

第十二道菜：紫菜鸡蛋汤

起锅烧水，同时加入盐、油、紫菜，水开后加入搅拌好的鸡蛋，烧开后加入鸡精、味极鲜调味后即可完成。一道家常简单的紫菜鸡蛋汤就做好了。

紫菜鸡蛋汤

以上12道家常菜都是自己最近炒菜时做的，之前都不会做饭，现在慢慢在学习，每天都在不断研究学习怎么做菜好吃，相信以后会做的菜会越来越多，加油✊！

#家时光#​

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