豇豆凉拌怎么做更入味（凉拌豇豆这样做）

导语：夏季是蔬菜水果上市最多季节，各种的蔬菜应有尽有。今天我要讲讲夏季的当季蔬菜豇豆（豆角）做法。豇豆做法也是多种多样的，大多是干煸豇豆，还有就是豇豆炒肉末，这样做出的豇豆角虽然好吃，但是总感觉有点油腻腻的。有一种豇豆做法不油腻还非常开胃好吃，就是爱美的女神及减肥人士也可以放心吃的凉拌豇豆角。

干煸豇豆含油太多

豇豆（豆角）是我个人最喜欢吃的蔬菜之一。干煸豇豆味道非常好吃，特别是饭店做的干煸豇豆是要把生豇豆放油里炸过一遍后，在另起锅加油和辣椒一起爆炒，这样做出的干煸豇豆，虽然味道非常的香，辣，咸好吃，但是总不敢多吃，因为这样做的豇豆油炸过又用油爆炒过，会导致豇豆吸收了大量的油脂，对于怕长胖的美女或或是帅哥来说真是不能多吃呢。

那像我这样爱吃豇豆，又不敢多吃干煸豇豆，感觉总是不能过嘴瘾。其实除了干煸豇豆以及豇豆炒肉，还有一种豇豆做法非常的简单，而且吃起来清爽不油腻。那就是凉拌豆角，这道菜不需要用油炸也不需要加油爆炒。

只需把豇豆洗净切成小段后放入开水焯熟后捞出来，加入香油，辣椒油，盐，蒜末以及少量的食醋或是生抽凉拌即可。下面我们来详细说说这凉拌豇豆的家常做法。

凉拌豇豆（豆角）家常做法

食材：嫩豇豆一把，蒜瓣2个。

做法：

步骤一、将嫩豇豆洗净，去除豇豆的头和尾，用刀切成小段装盘备用。大蒜拍扁后去皮，切成末装入碗中备用。

步骤二、锅里加入适量的清水，水开加入少量食盐，再加入切好的豇豆，焯水5分钟左右捞出装入汤盆里。加入食盐，香油，辣椒油，生抽拌均匀后，加把豇豆夹出来装盘里摆好后，加上蒜末即可。

燕子制作心得

1、凉拌豇豆焯水时加入食盐，可以保持豇豆翠绿不变色。

2、豇豆焯水时间不可过长，过长就会导致豇豆太软变黄，时间太短会导致豇豆没有熟。一般5分钟左右最为合适。

3、凉拌豇豆一定要选用嫩豇豆，这样凉拌出来的豇豆才会鲜嫩脆口好吃。

4、喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油这样拌出来的豇豆会更好吃。

总结

凉拌豇豆做法非常简单，凉拌豇豆可以根据个人的喜好来添加辣椒油，或是辣椒末都可以的。凉拌豇豆味道清爽不油腻，非常适合夏天食用。

多吃豇豆有降低血脂，健脾利湿，美容皮肤的功效。豇豆豇豆非常适合爱美怕长胖的女生及小孩子都非常食用。害怕夏天炒菜热的难受，油烟也让不舒服的朋友，可以试试凉拌豇豆来吃，真是非常不错的选择哦。我是#湖北人燕子#，是一名80后的宝妈，喜欢给家人做各种美食小吃，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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