蛤蜊和什么炖汤喝有营养（蛤蜊这么煮汤特鲜美）

夏天天热易上火，那么除了绿豆汤之外，还有哪些汤水可以帮助去火呢？小编今天就来给你推荐一道去火的汤水吧！蛤蜊属于凉性，夏天吃最好。而且煮蛤蜊汤时再放豆腐和丝瓜两样宝贝，不仅能让蛤蜊的鲜味可以渗入到豆腐里，而且女人喝了还对皮肤有美容的效果哦！女人夏天要多喝点这汤。

我和女儿对蛤蜊丝瓜豆腐汤都情有独钟，所以每次只要她回家，我都会煮一锅，她都能将一大碗喝的干干净净的，连一滴水都不剩。不过这道汤看似简单，但特别考验厨艺哦！做不好的话，会不仅碜牙，还会很腥。那么正确做法是什么呢？让小编带你一起来了解下做法吧！

蛤蜊丝瓜豆腐汤

【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许

【做法】1、准备好所需食材，豆腐建议用嫩豆腐，口感滑嫩，搭配一根丝瓜，可以更好地提鲜。

2、蛤蜊要想不碜，一定要提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，然后多淘洗几遍，将死臭的蛤蜊扔掉。这个方法我现在每次用，蛤蜊吃起来都不碜牙，大家可要多试试哦！

3、豆腐打成小方块状，嫩豆腐太大，煮的时候容易破相，建议还是小一些为好。

4、将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。

5、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可，放太多了就容易盖过蛤蜊的鲜味。

6、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可，不要炒的太快也不要使太大的劲，防止把壳碰损坏而碜牙。

7、倒入半锅水，开中火烧开，水一定要一次性给足，不要分多次加水。会影响蛤蜊的肉质。

8、烧开后将浮沫捞出，留下白汤。

9、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开。

10、撒入葱花即可关火，美美的享用这道靓汤给舌尖带来的享受吧！

既能当菜又能当汤，真的超有食欲哦！想喝吗？快学做起来，学会了再也不用买了，什么时候想吃就啥时做。

好了，今天的分享就到这了。喜欢果子美食的菜谱，欢迎给我点赞、收藏、转发加关注，每天都会给您分享美味食谱哦！ 如果您对这道蛤蜊丝瓜豆腐汤还有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，大家一起来讨论！

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