深圳美食攻略带你吃遍（去了深圳吃什么）

（央视财经《消费主张》）深圳是我国著名的海滨城市，这里的消暑夜市当然少不了海鲜。乐园路是著名的海鲜一条街，整条街有数十家海鲜店，通宵营业，螃蟹、大虾、鲍鱼、海胆各类生猛海鲜，你可以现点现做现吃，绝对新鲜。

蒜蓉蒸蛏子

广东人吃海鲜向来以吃原味为主，清蒸、白灼都很常见。像大蛏子，鱼类都一般都选用清蒸的做法，时间不要太长，5分钟就可以了，这样就可以保证海鲜的鲜而不腥。

辣酒煮花螺

不是所有的海鲜都适合清蒸。以花螺为例，因为有比较重的海腥味，炒花螺，辣椒和白酒必不可少。辣椒的辣，白酒的香，和花螺本身的鲜恰到好处地融合在一起，配上秘制的酱料翻炒几下，色香味俱全的辣酒煮花螺就出锅了。

砂锅粥

乐路园夜市除了以平价海鲜闻名，还有一道宵夜也很受食客欢迎，那就是砂锅粥。

广东人喜欢喝粥，一碗粥可以变幻出无尽的花样来，煮粥可以选用的食材多达200多种。不过，当地人介绍说，虽然砂锅粥选料自由度很大，但是最好的搭配还是膏蟹和虾。

煮粥必须选用上好的大米，大火煲制至少半小时以上，目的就是把粥水煲成米浆，水米融合，柔腻如一，才所谓一碗好粥。粥煮好后，一次放入姜丝，螃蟹和海虾小火煮十分钟，鲜香软糯的虾蟹粥就可以上桌了。

南门一坊美食观光夜市位于深圳市南山区商圈的中心位置，总长约600米。

这里售卖的都是台湾风味的经典小吃，蚵仔煎、大肠包小肠、台式烤肉，车轮饼等等这些十分“接地气”的街头小吃，都是由来自台湾的师傅们亲手制作的，保持了台湾小吃的原汁原味。

冰卷

冰卷是台湾的创新冰点，选用新鲜的水果再用一些果酱，散入牛奶，在冷冻的铁板上翻炒，铺平，再用铲子铲成卷状就可以食用了。

车轮饼

在传统台湾小吃中，有一种以红豆为主要原料制作的一种像车轮形状的饼，就是“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了，开始是用碳火烤制，有奶酪和红豆两种口味，松脆的外皮，甜美的馅心，非常受小朋友喜爱。

大肠包小肠

说到台湾的经典小吃，当然少不了大肠包小肠。所谓大肠是糯米肠，小肠是香肠，两种口味搭配起来，再加上黄瓜、萝卜等，几乎所有去台湾的人都会吃这道小吃。

蚵仔煎

蚵仔煎是另外一道台湾经典小吃。简师傅是做蚵仔煎的好手，他告诉《消费主张》记者，他们家族做蚵仔煎已经有近60年的历史了。

只有原料好，食材新鲜，才能做出口感鲜美的蚵仔煎。海鲜酱，花生粉，干奶粉等数十种调料搅拌均匀再经过一小时熬制，最后用生粉勾芡，这样的秘制酱料就做好了。色泽金黄的蚵仔煎配上简师傅独门秘制的酱料，这份改良后的传统台湾小吃吸引了很多来逛夜市的食客。

烤肉

《消费主张》记者在南门一坊夜市上除了看到像蚵仔煎这样的经典台湾小吃以外，还看到一种在我国大部分地方的夜市上很常见的一种美食——烤肉。

烤肉店的主人倪先生也是土生土长的台湾人，他认为选择上等的牛肉是决定烤肉成败的关键，除此之外，拌肉也至关重要。拌料里除了有台湾秘制调料以外，还要加入辣椒，盐，味精，孜然等十几种作料进行调配腌制。

拌好的牛肉直接装盘上桌，食客们根据自己的喜好，自行煎烤成半熟、七分熟或者是全熟。

南门一坊夜市一共有50多间台湾小吃入驻，冠军牛肉面、台湾胡椒饼、麻油鸡、海鲜火锅、咖喱牛肉、铁板大虾、红糖布丁、木桶豆花、铜锣烧、鸡丝凉面等这些地道台湾小吃一定会让你大饱口福。

7月6日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《消暑夜市全攻略——深圳》，次日5:29、10:12重播，敬请关注！

（本文编辑：实习 陈雨芫）

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