美食家常菜带鱼怎么做(招待客人的拿手菜)

招待客人是不是拿不出几道特色的菜!

今天小编给大家推荐三道关于带鱼的家常菜!

美食家常菜带鱼怎么做(招待客人的拿手菜)(1)

【豆豉烧带鱼】

1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

2、烧热锅, 放入油, 放入带鱼

3、将带鱼煎至两面金黄后捞出

4、锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开

6、下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟,中间翻动一下,加入盐等调味料,大火收汁即可

美食家常菜带鱼怎么做(招待客人的拿手菜)(2)

【葱焗带鱼】

1、带鱼去除内脏、洗净斩段,放入大碗里,调入盐抓匀,腌制20分钟,同时备好红葱头

2、红葱头剥去外衣拍碎,带鱼用厨房专用纸吸干水分

3、烧热煎锅,放入适量油,将带鱼平铺整齐,中火煎制

4、煎至两面焦黄色,撒下红葱头

5、盖上锅盖小火焗5分钟,起锅前淋上少许酱油即可

美食家常菜带鱼怎么做(招待客人的拿手菜)(3)

【糖醋带鱼】

1、带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3、平底锅倒油加热,放入带鱼煎

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎,两面煎至焦黄色,大概需要6-8分钟左右

5、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开,转小火将酱汁收浓,让鱼吸收汤汁才好吃

6、出锅撒点葱花即可

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