香菇菜谱美食小知识（冬天要多吃香菇）

导语：肠道垃圾的“天敌”，不是芹菜香蕉，而是它！冬天要常吃，清肠排便一身轻~

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

俗语说“进了腊月门，转眼就是年”，感觉进入腊月以后，时间过得可真快，转眼只剩下十天左右就要过年了，你们的年货置办得咋样了呢？都说小孩子最盼望着过年，其实我们大人也一样的，谁不期待有一个无忧无虑的长假，可以在家里想吃就吃、想睡就睡地好好休息享受一下呢！

不过，假期虽美好，却也有“每逢佳节胖3斤”的烦恼，过年期间面对各种美食扑面而来的诱惑，很多人都会忍不住“胡吃海喝”，往往不只是胖了，还会因为缺乏运动，导致肠胃不适，所以建议大家，可以常吃一些有利于清肠排便的食物，例如：香菇。

香菇是我们平时常吃食材，它是非常好的养生食物，不仅可以清除肠道内垃圾，还会阻止肠道过多的吸收胆固醇，是肠道垃圾的“天敌”。香菇的做法也是多种多样，下面我就分享两个香菇简单又好吃的做法：

【香菇蒸蛋】：

1.挑选大小均匀的香菇冲洗几遍后，放入盆中，然后加入一勺淀粉和适量的清水，搅拌清洗片刻，看到水变浑浊后倒掉，再加入没过香菇的清水，然后加一匙盐，搅拌化开后浸泡五六分钟，最后再冲洗两三遍即可。

香菇因为其背面特殊的构造，很容易藏匿虫卵和杂质，所以清洗一定要彻底。先加面粉清洗，是利用了面粉的较强吸附性，可以把脏东西吸附下来；而用淡盐水浸泡，可以起到消毒杀菌的作用。

2.香菇清洗干净后剪去香菇蒂，然后反面朝上摆到盘子里，再取几个鹌鹑蛋分别打入每个香菇盖中。

3.取一个蒸锅加水，然后放入香菇开始蒸，一般在水开后再继续蒸10分钟左右就熟了。

4.趁蒸香菇的时间准备料汁：碗内分别加入淀粉、食盐和白糖各一匙、一大勺番茄酱和一大勺生抽、半碗清水，搅拌均匀即可。

然后起锅加油，烧热后放入蒜末，炒出蒜香味后倒入料汁，然后不停地搅拌熬制，熬至汤汁粘稠后关火，再把熬好的汤汁浇到蒸好的香菇上，撒上适量小葱花点，就可以开吃了，好吃又好看！

【香菇油菜】：

1.香菇洗净去蒂后切成薄片备用；再取几根油菜洗净去根后切段备用；然后准备适量的蒜片、小米椒圈和姜末。

2.起锅加水，水开后先加入一匙食盐，目的是为了使焯水后的油菜保持翠绿，然后放入油菜进行焯水，1分钟后捞出过凉备用；接着再放入香菇片继续焯水，1~2分钟后捞出备用。

3.起锅加油，放入蒜片、小米辣圈和姜末翻炒，炒香后加入适量的生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒片刻后，再加入油菜，继续翻炒均匀后调味，加入少许盐，适量的白糖，一勺蚝油，和少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可关火出锅，美味即成！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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