春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)

立夏之后,最适合吃这8道小炒菜,3块钱就炒一大盘,营养又美味。现在已经是进入夏天了,夏天的应季蔬菜有很多,价格也比较便宜。今天我来介绍用夏天应季蔬菜做的8道炒菜做法。

一 、酸辣土豆丝

最近是土豆大量上市的季节,土豆的价格非常便宜,我们这里的土豆才1元左右一斤。土豆做法很多,其中酸辣土豆丝好吃做法也简单。

食材:大土豆1个,小米椒3个。

做法:

1、先将土豆削去外皮,用清水洗净放入案板里,再用刀把土豆切成细丝放入汤盆里,加入清水浸泡2分钟捞出来装盘。小米椒洗净切成小圈备用。

2、起锅倒入油,油热下入小米椒炒出辣味,下入土豆丝大火翻炒均匀,加入食盐和香醋,大火翻炒几下装盘即可。

这道酸辣土豆丝非常开胃好吃,是很多人都爱吃的开胃菜。夏天最适合吃这道菜。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(1)

酸辣土豆丝

二、清炒空心菜

空心菜是夏天应季的蔬菜,也是夏天少有的绿色蔬菜。

食材:空心菜500克,大蒜3瓣。

做法:先将空心菜洗净装入菜蓝控干水分,大蒜拍扁去皮,切成小片备用。锅里倒入食油,油热下入大蒜炒香,再下入空心菜,大火翻炒均匀,加入食盐,翻炒几下装盘即可。

这道清炒空心菜颜色翠绿好看,口感脆嫩好吃,吃起来非常清淡爽口,是非常适合夏天吃的一道素菜。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(2)

空心菜

三、清炒红薯尖

红薯尖就是长红薯的藤上嫩尖,红薯嫩尖鲜嫩,营养价值比红薯还高,多吃对身体好。

食材:红薯尖500克,大蒜3瓣。

做法:先将红薯尖用清水洗净装入菜篮备用。大蒜拍扁去皮切碎备用。起锅倒入食油,油热大蒜炒香,下入红薯尖大火翻炒均匀,加入食盐,再大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

这道清炒红薯尖口感香嫩,柔软又好吃。吃起来非常清淡爽口。是夏天必不可少的一道素菜。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(3)

清炒红薯尖

四、青椒炒肉

夏天是各种辣椒上市的季节,有青辣椒,红辣椒,小米椒等。辣椒是我们餐桌必不可少的调味菜。

食材:青辣椒200克,小米辣3个,五花肉300克,生姜适量

做法:

1、先把五花肉洗净,放入案板里用刀切成薄片装入盘里。把青椒和小米椒用清水洗净,切成细长条备用。生姜洗净切成细丝。

2、锅里倒入食油,油热下入生姜,五花肉炒出油脂,下入青椒和小米辣大火翻炒均匀,加入食盐,花椒粉,生抽炒熟后装盘即可。

青椒炒肉是非常好荤素搭配的美食,口感香辣可口非常好吃,受到很多人的喜爱。也是夏天餐桌出现最多的美食。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(4)

青椒炒肉

五、豆角炒肉

豆角是夏天最好的食材,也是很多人包括我都喜欢吃的蔬菜。豆角可以凉拌,炒菜,或是腌制成酸豆角吃等。豆角炒肉是非常好的搭配做法。

食材:瘦肉200克,豆角200克,小米辣2个,生姜适量。

做法:

1、先将瘦肉洗净切成细丝装入碗里,加入食盐,胡椒粉,生抽,淀粉等调味料,搅拌均匀腌制10分钟备用。

2、豆角洗净切成小段,小米辣洗净切成小段,生姜洗净切成细丝备用。

3、起锅倒入食油,油热下入生姜细丝和腌制好的瘦肉丝炒至变色装入碗里备用。

4、锅里再下入豆角大火炒变色,加入食盐调味,大火翻炒均匀,加入瘦肉,大火将所有的食材炒熟装盘即可。

豆角炒肉口感香,咸,微辣非常好吃,对于爱吃豆角的朋友这道菜是不可少的下饭菜。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(5)

豆角炒肉

六、苦瓜炒蛋

苦瓜是夏天的时令蔬菜,很多人接受不了苦瓜的苦味,其实苦瓜是非常好的食材,苦瓜含有大量维生素C,多吃能去除心火。苦瓜可以和鸡蛋,猪肉一起搭配炒来吃。

食材:苦瓜一根,鸡蛋2个,生姜适量。

做法:

1、先将苦瓜用清水洗净,切开后去掉苦瓜瓤和籽,用刀将苦瓜切成薄片备用。

2、鸡蛋打入碗里,加入胡椒粉,盐,用筷子搅拌均匀备用,生姜洗净切细丝。

3、锅里倒入食油,油热,下入鸡蛋液炒成碎状装入盘里。再倒入食油,下入苦瓜和生姜大火翻炒均匀,加入食盐翻炒至断生,加入鸡蛋碎翻炒均匀装盘即可。

苦瓜炒蛋是我个人爱吃的一道菜。夏天多吃些苦瓜对身体非常好。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(6)

苦瓜炒鸡蛋

七、丝瓜炒虾仁

丝瓜是夏天的时令蔬菜之一,也是夏天大量上市的蔬菜。夏天多吃些丝瓜有活血通络的好处。丝瓜可以炒鸡蛋,丝瓜可以煮汤,丝瓜炒虾仁非常好吃。

食材:丝瓜一根,虾仁适量,鸡蛋1个。

做法:

1、丝瓜削去外皮,切成菱形状备用。虾仁洗净备用。鸡蛋打入碗里,加入胡椒粉,盐搅拌均匀备用。

2、锅里倒入食油,炒成絮状装入碗里,锅里再倒入食油,油热下入丝瓜翻炒均匀,加入虾仁再次翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,生抽大火炒几下,下入鸡蛋炒熟装盘即可。

丝瓜炒虾仁口感非常鲜,香可口非常好吃。这道美食适合小孩子食用,多吃能补钙。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(7)

丝瓜炒虾仁

八、茄子炒豆角

茄子是夏天最多是蔬菜之一,有紫色长条茄子,绿色茄子,黑色茄子,白色茄子等多种品种。茄子的做法也有很多,可以做成茄子煲,茄子炒肉末,凉拌茄子,茄子炒豆角等。

食材:茄子2个,豆角适量,小米辣适量,大蒜适量。

做法:

1、先将茄子洗净切成长条备用,豆角洗净切成小段备用。小米辣洗净切成小段,大蒜拍扁去皮切碎备用。

2、锅里多些食物油,油热,下入茄子和豆角炸2分钟捞出控下油。

3、另起锅倒入少量食油,下入大蒜和小米辣炒出香味,下入炸好的豆角和茄子翻炒均匀,加入食盐,生抽翻炒均匀出锅装盘即可。

茄子炒豆角口感柔软,香辣,非常开胃好吃,这道菜特别适合牙口不好的人食用。

春夏吃什么菜好吃又下饭(最适合吃这8道小炒菜)(8)

茄子炒豆角

总结

以上8道小炒菜,都特别适合夏天食用。这8道小炒菜都是选用夏天上市的时令蔬菜做的,荤素都有,适合不同人的口味。觉得不错的朋友可以试试给家人做做这些美食吃哦。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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