香菇酱拌面怎么做好吃简单（想吃香菇牛肉酱不用买）

自制香菇牛肉酱做一些放在瓶子里储存起来，可以用来拌粥，拌饭，夹馒头，拌面都没得说～做法简单还省事[赞]

【食材准备】牛肉一斤，干香菇，花生碎，熟白芝麻，大蒜生姜，甜面酱，黄豆酱，生抽，白糖。

【方法与步骤】

1、干香菇泡发洗净挤干水分切丁

2、大蒜生姜切丁

3、辣椒洗净控干水分切丁（喜欢吃辣的朋友可以选择小米椒）

4、碗里倒入熟芝麻，花生洗净控干水分，放入空气炸锅180度烤10分钟，翻面再烤10分钟，闻到香味即可，晾凉去皮捣碎备用。（空气炸锅不一样，建议先把时间设置短一点，没熟再逐步加时间哦！）

6、牛肉切丁，先放少量油把牛肉里的血沫炒出来备用。

7、起锅放油，6成油温，依次放入桂皮、八角、香叶、花椒、葱、香菜，小火把大料炸至金黄捞出，不要太焦。

8、加入牛肉丁炒熟，加入香菇丁炒熟炒出水分，依次加入生姜大蒜、辣椒丁，用小火熬30分钟。

9、加入适量盐，黄豆酱一小瓶，甜面酱3勺，生抽3勺，白糖2勺，最后加入白芝麻花生碎，再继续熬至锅中开始冒小气泡说明已经没有水份了，待冷却就可以装瓶啦。

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