又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)

#创作挑战赛#

皮薄馅大的小笼包这样做❗鲜嫩多汁好吃到爆|||破防了,小笼包这样做,皮薄馅大,鲜嫩多汁,一口一个,敲好吃。

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(1)

小笼包做法

包子皮食材:

低糖酵母5~6克 猪油15克 白糖10克 食盐3.5克

清水265克 面粉500克

肉馅做法:

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(2)

✅大肉洗净剁碎放到深盘里

✅粉条提前泡软,小葱洗净,把这两食材分别切碎放在肉馅旁边

✅葱姜花椒大料放到一个碗里,加入热水搅匀过滤浸泡半个钟后过滤待用

✅肉馅加入生姜粉、五香粉、鸡精、一点点糖和盐、一勺蚝油一勺生抽、半勺红烧酱油热油泼一下肉馅上的调料

✅把调料水少量多次倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀

做法:低粉 可可粉 水揉成光滑不沾手面团待用

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(3)

详细步骤

1⃣把包子皮食材全部揉匀揉成光滑不沾手有延展性的面团开始醒发

2⃣醒发好后揉面排气,搓长条分小剂子

3⃣把包子皮擀成中间厚周边薄的状态

4⃣肉馅放入包子皮中间,开始捏褶子包好

5⃣依次包好后放入蒸笼中

6⃣盖上盖子再次醒发10-15分钟

7⃣大火蒸20~25分钟,关火焖五分钟即可

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(4)

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(5)

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(6)

又松又软的小笼包做法(皮薄馅大的小笼包这样做)(7)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。