鲍鱼怎么做最好吃而且还简单(教你好吃的鲍鱼的做法)

鲍鱼是中国传统名贵食材,位居四大海味之首。以前我们经常说海参鲍鱼,是有钱人才能吃的食物,但是随着人们生活质量的不断提高,海参、鲍鱼也已经渐渐进入普通百姓家的视野。相较于一斤至少两三千不等的野生海参,鲍鱼的价格更亲民,在青岛个头大小不同的鲍鱼,单只价格从几元到几十元不等,所以在各种宴席酒桌都能见到鲍鱼的身影。鲍鱼最常见的是整只食用,相对来说肉质难以入味,而且有很多人会选择连壳一起烹饪,既不卫生吃起来口感也较差。对于老人小孩来说既咬不动又食之无味。今天为大家带来一道鲍鱼炒五花肉,好看也好吃。

材料准备:10头鲍鱼6只,五花肉4两,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜2粒,生姜3片,植物油,盐,蚝油适量。

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1、鲍鱼常年生活在海底,附着于礁石,身上还是不免有黏液、泥土以及寄生的一些海藻,我们需要用干净的钢丝球或者刷子清洁鲍鱼肉质部分(外壳舍弃不用,所以无需费力清刷洗)

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2、将清洗好的鲍鱼,用小刀将牙白色肉质部分切下来,去除黑色内脏和外壳,再将鲍鱼白色肉质部分上的嘴切除,用流动的清水清洗鲍鱼肉。

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3、接下来,将清洗后的鲍鱼肉用吸水纸吸干表面残留的水分,以防从菜板上滑脱,切2毫米厚的薄片;将五花肉清洗干净,切3毫米厚的薄片;将红辣椒与青辣椒切丝,蒜、姜切片备用。

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4、将锅烧热,加入适量植物油,油温三成热,放入蒜片、姜片,爆出香味。

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5、放入切好的五花肉片,炒至肉片边缘微微泛黄,放入鲍鱼片

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6、最后放入切好的辣椒丝

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调味,倒入适量的盐、一小勺蚝油,大火翻炒1分钟,即可起锅装盘。

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用餐感受:鲍鱼肉肉质弹牙,味道鲜美,五花肉油脂飘香,有条件的可以多准备几只,宴会亲朋好友也是很好的佳肴哦!

鲍壳是著名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目、清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐,其他炎症等。

鲍壳可以洗净,然后将外壳外切割打磨抛光钻孔结绳,将成为一件色彩斑斓又趣味十足的小饰品,同时您将获得到化腐朽为神奇的美好精神体验。

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