木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)

黑木耳,主要生长在中国和日本,在中国,又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的,木耳是生于朽木之上的,无枝无叶,完全是靠湿热余气所生。一场雨之后,拿上一个小盆,就在院子里的枯木树干上,就可以摘上一些,足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色,质地却很柔软,虽然很薄却有弹性,富含胶质。味道很是鲜美,可荤可素,营养丰富自不必说。能强身益气、活血,还有疏通肠胃、润滑肠道等功效,对高血压患者有一定的帮助。

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(1)

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(2)

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(3)

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(4)

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(5)

【木耳炒西兰花】

食材:黑木耳50g、西兰花300g、胡萝卜20g

调料:蒜末、色拉油、香油、盐均为适量

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(6)

做法:

1、准备食材:黑木耳、西兰花、胡萝卜

2、木耳提前冷水泡发,撕小朵、焯水

3、胡萝卜去皮,切片

4、用花刀刻出花型(也可以省略)

5、西兰花撕小朵

6、沸水焯烫

7、捞出沥去水分

8、蒜切末,备用

木耳最佳搭配(木耳炒西兰花)(7)

9、将锅内色拉油烧热,放入蒜末爆香

10、放入木耳

11、放入西兰花

12、放入胡萝卜片

13、调入适量的精盐

14、翻炒均匀,淋入香油

15、翻炒均匀即可出锅

小贴士:

1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出

2、木耳要提前泡发,最好前一晚冷水浸泡

3、无需过多的调味品,保持蔬菜本身的香味,口感很好

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