红薯蒸糕的做法大全（香甜红薯蒸糕宝宝辅食）

参考月龄：12M＋ 宝宝不爱吃馒头，不爱吃米饭，那你可以试试这样做的主食。普通的发糕中，改变一些食材，做出来不仅香甜可口，还蓬松软糯，非常适合宝宝咀嚼呢！ 掰开看一下里面的组织也是松松软软的，而且食材中用的低筋面粉和大米粉（也是通常说的粘米粉）使得蒸糕非常松软，外加上香甜的红薯粒，简直是要馋哭隔壁家的小孩子了~ 关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。

By 0到3岁宝宝辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 60g
• 大米粉（粘米粉） 60g
• 橄榄油 9g
• 红薯 60g
• 牛奶 65g
• 酵母 2g
• 糖粉 5g

做法步骤

1、准备食材

2、红薯切小碎丁 tips：这里红薯尽量切碎一些，之后容易蒸熟一些

3、鸡蛋磕入碗中，倒入牛奶、橄榄油和糖粉，拌匀

4、筛入低筋面粉和大米粉，搅拌均匀

5、拌至面粉细腻无颗粒状

6、倒入红薯碎丁，拌匀

7、将面糊用勺子舀入不粘纸杯中，大概七八分满 tips：我这里是用的里面淋膜的不粘纸杯，大家可以用模具涂油底部垫油纸，这样方便脱模

8、放入笼屉中

9、放入烤箱中层，底部烤盘倒适量清水，开启烤箱的发酵模式，发酵40min左右 tips：现在我这边的天气比较冷，所以我的烤箱发酵温度调的比较高，上下管40度，发酵了整整40min，供大家参考

10、发酵至面糊表面有许多小气孔即可，此时大概面糊是纸杯的九分满了

11、冷水上锅，开大火烧开，改中火继续蒸20min tips:我这里用了20min，此时里面的红薯碎丁已经熟透软烂了，具体时间根据大家切的红薯丁的大小而定；也可以将红薯提前焯水煮至稍微软烂时，倒入面糊中，这样可以缩短蒸蒸糕的时间

12、关火焖5min，再出锅哦，这样可以避免蒸糕突然遇冷回缩哦

13、主食中加上红薯丁，味道真的超赞~

14、再简单的搭配一碗粥，宝宝早餐就搞定啦！

小贴士

1.红薯丁可以替换成紫薯丁、南瓜丁等。

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