豇豆怎么焖好吃(教你豇豆新吃法)
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1、豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。
2、 今天老刘就来分享一下“酱香虾米炒豇豆”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
豇豆、精肉、生姜、白米虾、干辣椒、蒜子
4、先把白米虾倒入碗中腌制下,先放入盐半勺,少许胡椒粉和料酒搅拌均匀,腌制20分钟。精肉切成肉沫备用,生姜切末,蒜子切末,干辣椒切段用水泡软,这样下锅煸炒时辣椒段不会发糊
5、豇豆两头去除摘成四厘米左右的豇豆段,再用清水把豇豆清洗干净。锅控干后倒入1000克大豆油,油温五成热时放入豇豆段,再变软捞出控油备用。油温六七成热时,放入白米虾炸两分钟捞出
6、锅中留少许底油先放入姜末蒜末爆香,然后放入肉糜翻炒变色,放上生抽、老抽、一勺海鲜酱、少许鱼子酱、适量料酒去腥,再放入炸好的白米虾和豇豆段
7、再放入泡好水的干辣椒段,继续翻炒,放入一勺糖提鲜,少许白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘鲜美的酱香虾米炒豇豆就做好了
8、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素
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