玉米面粗粮细做的方法（钟南山建议多吃粗粮）

去年钟南山院士在亚洲美食节上告诉大家，一日三餐要多吃粗粮，对于身体健康非常有利，所以从那时开始，我家每周都会吃上几次，其中最喜欢的就是玉米面了，虽然玉米面口感没有白面那么细腻，但是有一股淡淡的香味，非常不错。

玉米面是世界公认的“黄金作物”，脂肪、磷元素、维生素B2的含量是谷类食物之首，其他营养成分也非常全面，是非常不错的一种食材。而且玉米面价格便宜，市场随处可见，适合做成各种不同的美味。

今天我用玉米面加酸奶做了一道馅儿饼，口感软糯，味道香甜，吃起来非常可口，小孩子特别喜欢，吃多了也不用担心不好消化，下面就把这道饼分享给大家。

【玉米面豆沙饼】

主要食材：玉米面、豆沙泥、酸奶

第一步、首先在盆里倒入200克玉米面，用筷子从中间划开，一半用开水烫一下搅拌成面絮，这样口感吃着更加细腻些，接着另一半咱们倒入一袋酸奶，也给它搅拌成面絮，加入酸奶后不仅口感好，而且可以促进面快速发酵。

第二步、然后加入3克的酵母再次搅拌均匀，接着咱们倒入200克的普通面粉，给它继续搅拌均匀，没有干面粉之后下手揉成光滑的面团，揉好之后，盖上盖子醒面2倍大。

第三步、时间到了后面醒好了，我们把它拿出来放到案板上，撒上一些干面粉，然后揉几分钟，排出里面的空气，排完气后搓成长条，然后切成3厘米宽左右的小剂子。

第四步、准备一些红豆沙，在豆沙里面撒一些面粉，给它搓成长条，加些面粉后，豆沙不会太软，也不会很粘，容易团成球，切成大小均匀的小剂子，再搓成圆球备用。

第五步、取一个面剂子放到案板上先给它揉圆，不用擀，直接用手指给它捏成薄饼就行，然后放入豆沙馅，一点点给它包起来，收口处捏平整就可以了，放案板上稍微整理一下形状，然后压成圆饼就行了。

第六步、压好的饼用刀背压上几刀，做一个花纹，看起来更加漂亮，但是不要压的太深了。

第七步、电饼铛里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入小饼，盖上盖子中小火烙2分钟，底部金黄之后翻面再烙，如果花纹压的太深，饼膨胀之后就会像这几个裂开，影响卖相，一直烙饼两面金黄，用铲子按压回弹就可以出锅了。

好吃的酸奶豆沙饼就做好了，颜色金黄，软糯香甜，粗细粮搭配营养又好消化，当早餐饼或者小零食都挺不错的，喜欢的朋友收藏起来试试。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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