大厨做泡椒猪皮（美食感恩季给球迷老爸做不怕胖的最佳看球零食）

世界杯轰轰烈烈的展开了

现在刷微博微信啥的满眼都是球赛的赛事赛况

可惜我对足球真是一点热情都没有

但是对我的球迷老爸一定是要做些贡献的

老爸比较胖所以看球要是吃热量高的零食实在是压力太大

这个泡椒猪皮是由泡椒凤爪演变而来

这个吃起来不像凤爪啃起来那么费劲

没啥热量吃起来零压力

做好放在冰箱随吃随取很方便

而且还美容

嘿嘿，半夜凌晨滴起来看球

“面子”问题也是要考虑在内的

我这个女儿还算够格不？

吃起来零压力的最佳零食

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泡椒猪皮

材料：猪皮，姜，桂皮，八角，花椒，香叶

调料：泡椒，盐，糖，醋精

做法：

1：猪皮一块，一定要去干净毛的哦。

2：用力刮一刮猪皮里面的油脂，去的越干净越好。

3：锅内放水，加姜片，桂皮，八角，香叶，花椒。

4：放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可，牙口不好的可以适当多煮5分钟。

5：煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗，直到洗猪皮的水变得很清为好，然后切成细条，这个步骤忘记拍了。

6：泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水，放少许花椒。

7：放少许盐。

8：放少许白糖。

9：放少许醋精。

10:切好的猪皮，泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味即可。

一点心得：

*猪皮一定要去干净毛和里面的油脂，做出的成品才清爽口感好，我们这有卖大张的猪皮，用起来很方便。

*煮猪皮的时候不要时间过长，有点嚼劲才好吃，煮太久成皮冻了。

*煮好的猪皮一定要反复冲洗，冲掉油脂，这样做出的泡椒猪皮才清爽。

*放些糖和醋能调节一下口味，很好吃，醋精可以用白醋代替。

*泡椒和泡椒水一定要没过猪皮。

*泡好的猪皮一定要放冷藏，泡12小时以上入味。

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