白玉菇怎么炸外酥里嫩(谁说白玉菇只能涮火锅)

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白玉菇营养丰富,含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,白玉菇还具有有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压的功效。

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下面就为大家分享一道不一样的吃法,“干煸白玉菇”的做法,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

【干煸白玉菇】

1.准备食材:白玉菇150克清洗干净,干辣椒20克切成辣椒段,再加入花椒5克

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大葱白一小段切成葱花生姜一小块切成姜丝,大蒜几粒拍扁剁成蒜末,小葱一小把切成小葱花。

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2.我们把白玉菇杀一下水,白玉菇上面,撒上食盐2克,搅拌均匀给白玉菇入一下底味,同时也杀一下白玉菇里面的水分。

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3.再撒上玉米淀粉5克,撒上淀粉给白玉菇表面形成一层保护层,使炸出来的白玉菇口感更脆不容易回潮。

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4.接着,我们把白玉菇过油炸一下,锅内烧油,油温五成热时,倒入白玉菇,小火炸一分钟左右,把白玉菇里面的水分炸出来,炸干以后倒出白玉菇控油。

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5.下面,我们开始烹饪,锅内留底油,油热以后,放入葱姜蒜翻炒几下,倒入干辣椒和花椒翻炒出香辣味。

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6.起锅放入炸好的白玉菇,撒上椒盐,开小火翻炒,翻匀椒盐,倒入切好的小葱花快速翻炒几下,就可以出锅装盘了最后撒上熟芝麻点缀一下。

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