教你做一道超下饭的农家菜(农家一碗香牢记10点)

湘菜:第四集,农家一碗香

先收藏后学习,以免用到的时候找不见了!

教你做一道超下饭的农家菜(农家一碗香牢记10点)(1)

有很多网友不知道农家一碗香是什么菜,更不不要提怎么做了,其实农家一碗香是一道地地道道的湖南农家菜,也是湖南人自己家庭经常做的一道菜!

在我们家隔三岔五就做一次,很下饭,而且做法和用料都很简单,虽然现在猪肉有点贵,都卖31一斤了,有点吃不起的感觉,但是依然挡不住小编对农家一碗香的热爱。今天我们就来学习一下农家一碗香的做法!

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主料

主要还是以猪肉为主,至于多少量看家里条件了,猪肉和鸡蛋还有辣椒的比例是1:1:1.5,喜欢吃辣的小伙伴可以多加一点辣椒。

辅料

还是跟往常一样,每道菜基本都会用到的油和盐以及鸡精(根据个人爱好),适量放就好,炒肉的油不宜过多,看过往期文章的都知道,因为农家一碗香需要调色,所以要用到生抽,适量就好不宜过多,然后就是我们的葱姜蒜了(根据个人爱好),一样的适量,因为湖南人比较喜欢。

做法

1、把肉和辣椒切好备用,切成你喜欢的样子

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2、鸡蛋破开用小碗装好,加入一点点水和盐,搅拌一分钟

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3、切好的辣椒放入锅内小火干炒,加一点点盐

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4、煸炒两分钟盛出待用

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5、起锅烧油煎鸡蛋,煎成我这个样子

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6、煎好的鸡蛋用铲子划成小方片

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7、划好的鸡蛋出锅盛好备用

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8、鸡蛋盛出后,往锅内倒入一点点油,放入姜丝和蒜瓣,炒香之后把肉倒入锅中翻炒

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9、翻炒至焦黄色,倒入生抽调色,加入一点点盐

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10、翻炒几下倒入准备好的青椒,再翻炒几下倒入备用的鸡蛋,最后加入一点点生命的源泉翻炒几下就可以出锅了

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爱心小贴士

1、盐不宜过多,炒的过程中可以自己试一下味,

2、火不宜过大,容易变味

3,吃相不宜太难看,容易影响别人

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本期的菜肴就分享到这里了,学会的小伙伴记得关注哦,下期菜肴更丰富哦

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