凉拌麻辣鸡丝怎样拌才好吃(凉拌菜界的宠儿)

做法很简单,将鸡肉煮熟后撕成细条,再浇上调料汁即可完成,麻辣鲜香味道很好,还很开胃下饭。

凉拌麻辣鸡丝怎样拌才好吃(凉拌菜界的宠儿)(1)

麻辣鸡丝

图文 | 緣豆兒

鸡胸肉 1 块香菜 1 棵熟白芝麻少量枸杞少量大葱 1 段姜 2 片八角 1 个干红辣椒 6 只花椒 1 小掇蒜 1 瓣料酒 1 汤匙酱油 1 小勺醋 1 小勺白糖适量盐适量香油适量

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1. 准备好材料。

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2. 锅中加水,放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒,烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮 8 分钟左右。

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3. 香菜切段,备好其余调味料。

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4. 煮好后鸡肉捞出放凉,用手撕成小细条备用。

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5. 小锅中加油,加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出,关火。

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6. 倒入葱、蒜末、枸杞,用油的余温煸至断生。

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7. 碗中加酱油、醋、白糖、盐,倒入麻辣油调成料汁。

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8. 将料汁淋在鸡丝上,洒上白芝麻加点香菜,吃的时候拌匀就行。

来源:美食天下

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