重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)

重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)(1)

在重庆不同的区县,对于鱼的做法也存在着差异,不知道的赶紧收藏!

璧山来凤鱼

重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)(2)

璧山来凤鱼,是近年来重庆“江湖菜”流行之“鼻祖”,花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣,完全是一曲舌尖的绝响。

万州烤鱼

重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)(3)

万州烤鱼属于重庆特色传统名菜,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺。其独特配方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香等十余种口味。

潼南太安鱼

重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)(4)

涪陵乌江鱼又称油泼鱼。油泼鱼一般选用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,味道鲜美。

巫溪烤鱼

重庆鱼火锅什么鱼好吃(重庆这几道特色的鱼美食)(5)

重庆直辖前,巫溪烤鱼非常有名,不少人学成后回万州开店,生意红火起来后,以万州烤鱼之名大力宣传推广,因此名气远大于巫溪烤鱼。而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆,鱼皮吃起来非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然后,辣味和咸味相得益彰。


主办单位: 沙坪坝区委宣传部、区委网信办

主编:蒋频 编辑:李劲松

(沙坪坝微政务整理于华龙网)

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