天热萝卜炖什么好吃(天热了吃土豆萝卜不如吃它)

导语:天热了,吃土豆、萝卜不如吃它,营养极高,随手一煮特鲜美,不懂吃太可惜了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的,无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间!很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

天热萝卜炖什么好吃(天热了吃土豆萝卜不如吃它)(1)

这几天的天气可真热啊,好多地方的温度都超过了40度,现在最幸福的事莫过于呆在空调屋里吃着西瓜、喝着冷饮,真的是哪都不想去。夏天气温高,人的胃口也会变差、容易出现食欲不振、虚火旺盛的情况,这时我们适合多吃一些清淡营养易消化的食物,像小米粥、山药羹、绿豆粥、南瓜粥等;少吃油腻、辛辣刺激的食物。

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说到山药羹,这可是夏天我家常做的美食。山药中的矿物质以及维生素含量都非常丰富,具有健脾和胃、促进消化、补中益气、祛风除湿、增强人体抵抗力等功效,另外,吃山药容易增加饱腹感,有利于控制食欲、帮助减肥。山药的做法非常多,夏天我最喜欢用它来做山药羹,随手一煮,香甜软糯、清淡有营养,特别适合炎热的夏天。下面就跟我一起来看看具体做法吧:

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1.先取适量山药削去外皮,然后切成小段后放到料理机中,加入适量清水将其打成山药泥后盛入碗中备用。家里没有料理机,也可以用刀拍碎剁细。

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做这一步的时候要注意,因为很多朋友都会对山药的粘液过敏,所以在给山药削皮和切的时候最好戴上一次性手套后再操作,如果手上不小心沾上粘液也要及时冲洗干净。

另外,山药如果去皮后不着急打泥,要先将其放到淡盐水中浸泡着备用,不然它容易氧化变黑,做出的羹也就不好看了。

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2.然后我们再来准备一下配料:取一半胡萝卜切成胡萝卜丁备用;几根小青菜切碎剁细备用;再取一盒内脂豆腐,放到大碗里碾至细腻备用。内脂豆腐比老豆腐口感更加细滑软嫩,而且腥味也小,所以做这道羹最好用内脂豆腐,不要用老豆腐。

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3.取一个砂锅,先放入打好的山药泥,然后倒入豆腐泥和胡萝卜丁,再加入适量的清水,水量根据自己的喜好,喜欢稠一点的就少加一点水,喜欢喝稀一点的就多加一点水,然后盖上锅盖大火烧开。

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4.水烧开后开锅倒入适量的水淀粉(不喜欢喝稠的可以不加),边倒边搅拌,然后再次开锅后加入小青菜碎,继续煮30秒后关火,撒入适量的盐调味,搅拌均匀晾凉后就可以开吃了。

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如果喜欢吃甜味的,也可以把加盐改为加糖,做成甜羹,都非常可口!山药这样做口感细腻滑嫩,营养又解馋!天热了,吃土豆、萝卜不如吃山药,营养极高,随手一煮特鲜美,不懂吃太可惜了!如果喜欢你也试试吧。夏天天热,可以煮完晾凉后放到冰箱里保存,吃的时候取出来,冰冰凉凉的很是爽口!

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