王石为何不按套路出牌（BigMan）

在和本总同时代的文青眼里，他是

【霸气】

大江东去，浪淘尽、千古风流人物

【有爱】

但愿人长久，千里共婵娟

【长情】

十年生死两茫茫，不思量、自难忘

【会玩】

老夫聊发少年狂，左牵黄、右擎苍

以及

【撩妹高能】

似花还似非花，也无人惜从教坠

的

苏东坡

他的做官史是这样的

心似已灰之木，身如不系之舟。

闻汝平生功业，黄州惠州儋州。

然而，

他

生生拗出了这个造型

谈笑间，樯橹灰飞烟灭

有啥秘籍？

因为

他有一个伟大的爱好

下厨

■

东坡兄早年坚信“学而优则仕”才是人生的Mr. Right，

美酒佳肴不过路人甲。

他一路走得顺风顺水，连当时的意见领袖欧阳修都说：

这少年会读书，将来一定会名满天下。

连带着他爹和他弟弟一并鸡犬升天，父子三人都成了

江湖中有名的词客。

有好事者点赞：

一门父子三词客，

千古文章四大家。

■

但欧阳修完全没有想到

词客

居然变成了

吃客

招黑能手王安石闹着要变法。

东坡自己都被扫出了帝都。

二十岁时那个纯白而美好的世界开始变色。

父母相继去世，深爱又能干的老婆也去世了。

坡兄只好一边端着东坡凉粉，

一边怀念夫人，心比凉粉还凉：

千里孤坟，无处话凄凉。

相顾无言，惟有泪千行。

■

笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。

在坡兄的低谷期，

坡兄在老家眉州遇见了老饕洪八公。

两人饮着眉山的清风玉露，边啃肘子边唠嗑。

八公说：

贤弟啊，人生就是一场觅食。

最好吃的就是饿，饿到极致，

就知道什么是最美味的，且吃且珍惜。

洪八公把降龙十八斩悉数教给了他。

坡兄拜倒在洪八公的门下，对美酒佳肴从此路转粉。

当日啃过的肘子，被称为“东坡肘子”。

后来，不管命运如何玩弄他，

他都能出庖入厨，创出道道名菜永垂青史。

■

安石本想和坡兄称兄道弟，

哪想洁癖小王子坡兄见安石兄穿得太邋遢，

就把脸生生转过去不理。

从此安石粉转黑，

并且深深黑了东坡一把，

皇帝再也不想翻坡兄的牌子。

坡兄只好自请离京（chu gong），

辗转杭州、密州、徐州、湖州。

他以洽客的标准，一路创新菜，一路嗨玩。

在杭州，有爱的坡兄

依然一笑作春温，无波真古井，有节是秋筠

笑容温暖，内心平静，高风亮节。

在密州，他当了一把荒野猎人，左牵黄，右擎苍。

这日子，得劲！

■

由黑粉安石组队的新党见他玩得太酸爽，

就搜集了他多篇10W 诗文，向皇帝打小报告：

东坡谋反，这就是证据！

东坡本来自己的IP一向是写写诗、做做菜，

吃吃喝喝、理理政务，

偶尔吐槽吐槽时政。

这次却被黑粉黑进监狱关了四个月，

好几次差点掉了脑袋。

坡兄却淡定得很：

竹杖芒鞋轻似马，谁怕？一蓑烟雨任平生。

■

东坡兄流放到荒凉小镇黄州，

当上了自卫队副队长这种芝麻官，

还架了锅猪肉开煮：

贵者不肯食，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

他给好友张偓佺来了次霸气的表白：

一点浩然气，千里快哉风。

哥有至刚至大的浩然之气，

能在任何处境中都泰然处之。

■

地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥。

这锅粥，煮在了元丰七年。

坡兄丢了位子，死了儿子，没了票子。

世界级大厨，是把惨淡的人生，当成东坡粥煮了。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

萧条了几年后，坡兄被调往汝州。

坡兄总算可以泡一杯清茶，品尝蒿笋野菜。

最有味道的不是灯红酒绿，而是清淡的欢愉。

■

新帝上位，王安石下台，

写资治通鉴的司马光终于上台。

本以为这是坡兄的春天，

哪想到进入了更深的黑洞。

两虎争斗，他成为了不容于两派的狮子。

他只好跑到杭州

品茗（liao mei）：

戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。

坡兄是老司机，品茶如撩妹，撩妹如品茶，

还顺手让西湖旧貌换新颜。

老百姓组团给坡兄送肉，没有冰箱。

坡兄灵机一动，把职业饕客的秘诀奉献出来。

于是

父老喜云集，箪壶无空携。

三日饮不散，杀尽村西鸡。

百姓一个都不愿意离开，

夹起“东坡肉”，吃起来满满都是爱。

■

可惜好景不常在，

坡兄于不惑之年被皇帝救出冷宫。

然并卵

新党也再次被翻了牌子，

坡兄过不惯争宠的日子，一言不合拿命拼。

坡兄顺理成章地被发往惠州。

拜别洪八公数十年后，坡兄成了老饕，也成了大厨。

终于吃到了李隆基用来撩贵妃的水果荔枝。

坡兄把满腹苦水，唱成了比岗岗更甜的山歌，从此

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

■

这段在惠州的日子，

是坡兄苦逼人生中一段逍遥日子。

某天坡兄馋瘾犯了，作为一名顶级老饕，

这正是创菜品的内驱力。

于是千古名菜梅菜扣肉

——横空出世——

岭南惠州是坡兄第二故乡，正如他当年写过的：

此心安处是吾乡！

■

惠州从来不是终点，还有更远的海南岛。

芒鞋不踏名利场，一叶轻舟寄渺茫。

62岁的坡兄人老心收，

遇见一老妪，终于吃到了梦寐以求的东坡饼。

坡兄走到哪里，吃到哪里，

顺便把公仆的作业给做了。

徐州抗洪，杭州修堤，儋州办学。这些都是百姓的。

唯有那永远未竟的事业，是给自己的礼物——吃吃吃！

这就是著名的饕客精神，

尽管被坡兄染上了悲情的色彩。

■

后来

坡兄还创造了许多菜

鸡鸭鱼肉

鲜果时蔬

样样都可以贴上坡兄的logo

他更用自己的舌头

写出了一部舌尖上的中国

创造了中国第十大菜系——东坡菜

其中最能延续的品牌价值

在于永垂不朽的饕客精神

■

坡哥访谈录

冾总：您才华这么高，所有骚人都愿拜您为大神，为何您还要洗手做羹汤？

坡兄：吾上可以陪玉皇大帝,下可以陪卑田院乞儿。

洽总： 接地气。

冾总：您在写舌尖上的中国时，保持着怎样的心态？

坡兄：世事一场大梦，人生几度新凉？

冾总：借用余总的一句话，成熟是一种明亮而不刺眼的光辉，一种圆润而不腻耳的音响，一种不再需要对别人察颜观色的从容，一种终于停止向周围申诉求告的大气，一种不理会哄闹的微笑，一种洗刷了偏激的淡漠，一种无须声张的厚实，一种并不陡峭的高度。

冾总：给小弟一些下厨的tips吧。

坡兄：食不厌精，脍不厌细。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。

洽总：挑！

■

最伟大的厨子不是有刀工，而是有味觉。

在本总眼里，坡兄是位伟大的厨子。

菜中有诗，诗中有菜

真正成功的诗人是位好厨子，

好厨子的每一道菜里满满都是诗意。

治大国如烹小鲜，烹小鲜亦如治大国，

都是套路，都是艺术。

■

有没有

挽起衣袖，做顿料理的冲动？

,