教你秘制肉末茄子豆腐煲（一勺葱伴侣成就招牌美味）

要想做出一锅超下饭的豆腐煲，一勺六月鲜豆瓣酱必不可少。豆腐包裹着蛋液下锅煎，吃起来嫩滑入味，别提多好吃!

By leamyzh

用料

• 肉末 100克
• 嫩豆腐 330克
• 青红黄椒 各一小块
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 4瓣
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 生抽 1.5勺
• 水 1碗

做法步骤

1、准备材料 青红黄椒各切小块状 豆腐洗净 大蒜切片

2、生抽，六月香豆瓣酱，水，混合均匀备用

3、豆腐切块后打入一颗鸡蛋混合均匀

4、每一块豆腐都粘上蛋液后放入不粘平底锅（热锅倒适量油后关火，再放入豆腐） 全部豆腐放入后开小火，晃动锅子使受热均匀，待两面都金黄色后，豆腐盛出备用

5、锅子放少许油，放入肉末，炒变色后放入大蒜片，炒香后放入豆腐，再放入调好的调味汁

6、煮开后再焖煮至收汁一半时加三色椒，轻轻翻炒半分钟即可关火出锅

7、豆腐嫩滑入味，这样煎出来的豆腐形状好看，又好吃!你也试试吧

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