大家好，我是迪子，下面为您推荐一道正宗东北酸菜的腌制方法，嘎嘎酸特好吃，有喜欢吃酸菜的朋友们赶快动手做起来吧。
把大白菜买回来放在通风处，提前晾晒3-5天，赶走水分，大颗的就把它一分为二。
把大白菜用清水投洗一下。
一切两半，沥下水分。
把大白菜码入缸内，一层白菜一层盐，盐千万不要太多了。
大白菜一定要压紧压实，装满一缸，一定要压的紧紧的实实的。
浇上开水，压上重物，让水没过白菜，发酵20天以后就可以食用了。
嘎嘎酸特好吃，包酸菜馅饺子，炖猪肉粉条子，都超级的美味。
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